أحدث الوصفات

Top Bites في Bonnaroo 2013

Top Bites في Bonnaroo 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الطعام اللذيذ أبقى الحشد متأرجحًا في المهرجان السنوي

كان هناك الكثير من عربات الطعام في متناول اليد لإطعام الجياع.

من 13 إلى 16 يونيو ، اجتذبت Bonnaroo 2013 80000 شخص إلى مزرعة كبيرة في مانشستر ، تينيسي. اختتام الـ 12ذ في العام ، كان مهرجان الموسيقى يحتوي على أعمال لإرضاء كل الأذواق الموسيقية. من أعزاء إيندي مثل إدوارد شارب و Magnetic Zeroes و Walk The Moon ، R & B القديم والجديد من Wu-Tang Clan و Kendrick Lamar ، إلى الأعمال الكلاسيكية القوية مثل Tom Petty & The Heartbreakers والسير بول مكارتني الذي لا يقهر ، كان الحضور يرقصون من الفجر حتى الغسق طوال الأيام الأربعة لهذا المهرجان الضخم.

انقر هنا للحصول على أفضل الوجبات في عرض شرائح Bonnaroo 2013

هذا النوع من التأرجح سيبني شهية كبيرة ، ولم يخيب Bonnaroo في خياراته الصالحة للأكل. يمكن العثور على البائعين داخل منطقة مسرح سنترو وخارجها في مبطنة لأراضي المخيمات والشوارع المؤدية إلى مركز المهرجان.

كان من السهل العثور على الأطعمة العادية مثل كلاب الذرة وكعك القمع والبطاطا المقلية. يتقاسم الباعة الأكثر تخصصًا المساحة بينهم ، ويقدمون لدغات التمساح أو الياكيسوبا. تقدم Food Truck Oasis أطباقًا فريدة من نوعها في أجزاء مثالية للمشي والأكل.

بينما كان هناك ما يكفي من الطعام اللذيذ لتغذية تلك الأيام والليالي الأربعة المجنونة ، كان على جائزة ألذ طبق في المهرجان أن تذهب إلى دونات Amish Baking Co. هذه الحلقات من العجين ، مغموسة يدوياً في أنبوب زجاجي حلو ساخن من الفرن ، كانت رقيقًا ومضغًا وسماويًا. (توضيح كامل: أكلنا ثلاثة منهم). تحقق من عرض الشرائح لبعض الأطباق الرائعة التي يتم تقديمها في Bonnaroo 2013!


يأكل الأمريكية: Locavore Bonnaroo مثل Pop Community

الغذاء ثقافة ، وهذا أمر مفروغ منه. لكن ماذا عن الطعام كثقافة شعبية؟ هل هناك طبقة ثانية من الطعام الأمريكي ، وهو ما يعادل رولات The Bay City Rollers التي تحتل مرتبة أدنى من فلانيري أوكونور ، ومارك روثكو ، وبول روبسون؟ وماذا نفعل بالاثنين معًا ، أشخاص مثل تشاك دي وجاك وايت ، البيتزا المغطاة بجرجير الأطفال والجبن الطازج ، الهامبرغر المصنوع من لحم البقر الكوبي؟ هل ينتشر مطبخ الولايات المتحدة عبر الحواجب المنخفضة إلى المتوسطة إلى العالية؟

في Bonnaroo هذا العام ، قام السيد White بتحويل الكون إلى أغانٍ جديدة تمامًا وقديمة بشكل متزامن ، مما أدى إلى تلطيخ كل مفاهيم الطبقة الاجتماعية الصوتية من الوجود. ومع ذلك ، فإن المواد الغذائية المعروضة للبيع قدمت ترتيبًا أكثر تعقيدًا. يمكنك في أكشاك البيرة إنفاق سبعة دولارات على رجل طويل من Coors ، ولكن يمكنك أيضًا إنفاق ثمانية دولارات على واحد من عشرات الجولات الصغيرة في خيمة مهرجان Broo’ers. يمكنك إنفاق ستة دولارات على شريحة من بيتزا البيبروني أو ثمانية على وعاء من الخضار بالكاري على الأرز. كان طعام Bonnaroo أكثر تنوعًا بشكل كبير من معظم الأحداث العامة بهذا الحجم ، وقد اشتمل على كل من الحاجبين المنخفض والمتوسط.

باستثناء أن Bonnaroo يحاول دائمًا شيئًا جديدًا ، وقد شارك عدد قليل من المحظوظين هذا العام في أول تجربة تناول طعام عالية الجودة في المهرجان مفتوحة لعامة الناس. كان Bonnaroots ، وهو عشاء من أربعة أطباق ، من المزرعة إلى المائدة مصنوع بالكامل من المكونات التي تم الحصول عليها على بعد 100 ميل من الموقع ، تعاونًا بين المهرجان ، Oxfam ، ومنظمة غير ربحية تسمى Eat for Equity. جلست أكلة الطعام على طاولات طويلة تحت شجرة بينما كانت امرأة في مكان قريب ترتدي بذلة خضراء ضفدع تعزف البوق على إيقاع عازف الطبال بشعر أكثر من "جزر في التيار" -يرا دوللي بارتون. المستويات الثقافية المتقاربة. أكمل القراءة و rarr


Batten Down the Hatches، Eatbox: Shannon & # 8217s عودة موجزة إلى خدمة الطعام

جوناثان ، متظاهرًا مع إمبراطوريته في شاحنات الطعام

عندما تولى جوناثان كوفمان قيادة شاحنة الطعام Eatbox ونقلها إلى جاكسون بولاية تينيسي ، لم يكن هناك شيء يمكن أن يكون قد أعده بالكامل للجهد السيزيفي الذي سيستغرقه لإطعام عشرين ألفًا من Bonnaroovians الجائعين في Food Truck Oasis. بادئ ذي بدء ، ألقى منظمو المهرجان عليه بعض الشيء من خلال مطالبته بملء مكانة كرات اللحم الذواقة في المهرجان ، عندما كان معتادًا أكثر على تقديم الكباب والبوريتو في الأحداث الأصغر حول جاكسون. وبشجاعة ، بنى كوفمان مقطورة مليئة بمجمدات. حشد جيشًا صغيرًا من الأصدقاء والعائلة لتشغيل الشاحنة. دحرج الآلاف والآلاف من كرات اللحم. وبعد ذلك سمح لي ، مبتدئًا في عربة طعام ، بالتجول في وسط كل ذلك ، فقط لأنني طلبت ذلك.

خبراتي السابقة في خدمة الطعام هي نوع من المواد ذات ليلة مظلمة من الروح ، لقد كنت حقًا واحدة من أسوأ نادلات على الإطلاق تسكب مشروبًا أو تسقط الحلوى في Big Boy و TGIFridays of Mansfield ، أوهايو ، ونصائحي عادة ما ينعكس ذلك. لكن Bonnaroo يدور حول التجارب الجديدة ، واعتقدت أن العمل خلف الكواليس لإحدى شاحنات الطعام ، وإعداد الطعام نفسه ، قد يساعد في محو ذكريات تلك الكوارث القديمة.

مساحة الكوع في شاحنة طعام محدودة ، ولكن مع ذلك ، هناك عدد من الأشخاص يعملون خلف الكواليس في أي لحظة لإيصال طعامك إليك. لقد تجاوزت مواقع الشواية والتجميع (على الرغم من ذلك ، أبارك حسن ضيافتهم الجنوبية اللطيفة ، أعتقد أن عمال Eatbox كانوا مستعدين للسماح لي بالقيام بكل ما أريده هناك) وقمت بتدريب نفسي على Maria (وظيفة غير Bonnaroo: مدرس الصف الرابع المفضل هواية الصيف: إغاظة زيكي ، التي كانت تعمل بجانبها) في محطة القمة ، حيث اعتقدت أنني سأحدث أقل قدر من الضرر. أكمل القراءة و rarr


باكينج بايتس & # 8217 أفضل 10 وصفات لعام 2013


أتطلع دائمًا إلى عام جديد بعد الكريسماس لأنني أحب فكرة البدء من جديد ، ليس فقط لأنني أحب السهر لمشاهدة الألعاب النارية وشرب الشمبانيا في ليلة رأس السنة و 8217 ثانية. من الجيد أن ننظر إلى الوراء خلال العام الماضي وتذكر بعض الأشياء التي جعلته رائعًا للغاية. لقد نشرت أكثر من 150 وصفة على Baking Bites هذا العام ، لكن بعضها حظي باهتمام أكثر قليلاً من البعض الآخر لسبب أو لآخر. فيما يلي عد تنازلي لأفضل 10 وصفات شائعة لعام 2013 ، وهي قائمة أتمنى أن تصنع منها تقليدًا جديدًا في السنوات القادمة.

10. بسكويت الشوفان هي إحدى وصفاتي المفضلة عندما أريد إصلاحًا سريعًا لملفات تعريف الارتباط. إنها سهلة التحضير ولذيذة الأكل ، مع نكهة السكر البني الزبدي ونكهة الشوفان التي تسبب الإدمان بشكل خطير. إنهم يصنعون شطائر الآيس كريم الرائعة أيضًا.

9. تشيز كيك بطبقتين من فطيرة اليقطين هي حلوى عطلة رائعة تمنحك فطيرتين في واحدة. تُخبز فطيرة اليقطين الحلوة والحارة فوق كعكة الجبن الكريمية الكثيفة ، بحيث تحصل على لونين جميلين في كل شريحة ونكهتين متكاملتين في كل قضمة.

8. كعكة الموز مع اللبن اليوناني ألترا مويست هو استخدام رائع لكل من الموز الناضج وبقايا الزبادي على الطريقة اليونانية. كما يوحي الاسم ، هذه الكعكة فائقة الرطوبة مليئة بنكهة الموز. يمكنك تقسيمها إلى نصفين على رغيفين من خبز الموز ، بدلاً من خبز كعكة كاملة أيضًا.

7. توست فرنسي محشو بالجبنة الكريمية هو أحد أطباق البرانش المفضلة لديّ ، ويتم إعداده عن طريق حشو الشلة أو البريوش بخليط جبنة كريمية محلاة قليلاً. إنه & # 8217s جيدًا لدرجة أنك لا تحتاج تقريبًا إلى شراب للاستمتاع به. مثالي لصباح يوم الأحد البطيء.

6. كب كيك الشوكولاتة محشو بكريمة الشوكولاتة هي لمسة على كب كيك كلاسيكي محشو بالشوكولاتة محشو بالكريمة ، ولكن مع حشوة الشوكولاتة التي ترضي أكثر من كريمة الفانيليا المعتادة. ما عليك سوى استخدام طريقة المخروط للحصول على الكب كيك المملوء تمامًا في كل مرة.

5. كعكة الشوكولاتة مولتن الميكروويف هي أسهل وأسرع كعكة شوكولاتة يمكنك صنعها. تخبز هذه الوصفة وجبتين سخية في دقائق قليلة & # 8211 ويمكنك & # 8217t التغلب على ذلك عندما يكون لديك شغف شوكولاتة ملحة.

4. كريمة جوز الهند المخفوقة هو بديل غير ألبان للكريمة المخفوقة العادية وهو مصنوع من كريمة جوز الهند ، الجزء الدهني من حليب جوز الهند. لها نكهة خفيفة من جوز الهند وهي محببة لكل من عشاق الكريمة المخفوقة نباتي وغير نباتي.

3. ماجيك كيك اللبن هي حلوى لذيذة & # 8220magically & # 8221 تخبز في طبقتين مميزتين في الفرن ، قاعدة كاسترد وكعكة خفيفة وطرية. # 8217s مثل اثنين من الحلويات بنصف الجهد!

2. مافن الفانيليا وجوز الهند هي وصفة فطيرة لذيذة لم أتعب من & # 8211 ، وإذا كنت & # 8217 من محبي جوز الهند ، فستربح & # 8217t أيضًا. إنها تتميز بمزيج رائع من الفانيليا وجوز الهند الذي يسبب الإدمان بدرجة كافية للاستمرار في إعادتك دفعة بعد دفعة.

1. الفودكا زقزقة كانت الوصفة الأولى لهذا العام & # 8211 ولم تكن حتى وصفة خبز! ومع ذلك ، فهي وصفة رائعة وممتعة للكبار ليصنعوها في عيد الفصح وطريقة رائعة لاستخدام كل ما تبقى من أعشاب من الفصيلة الخبازية التي يتم حشوها في سلال عيد الفصح. يمكن استخدام الفودكا لصنع كوكتيلات لذيذة ، مثل Peep Vodka Lemon Drop ، كما أنها تشكل محور بدء المحادثة لوجبة فطور وغداء عيد الفصح أيضًا.


تفاعلات القارئ


إطعام الناس يجعلني سعيدا. الأمر بهذه السهولة والبساطة. هناك القليل من الأشياء في هذا العالم التي أسعد بها أكثر مما اجتمعت عائلتي وأصدقائي حول مائدتي للاستمتاع بوجبة. اسحب كرسي وانضم إلينا! اقرأ المزيد & hellip

هل يمكنك أكل السيكادا؟ نعم ، وإليك أفضل طريقة لتناولها وطهيها وتناولها.

في عام 2004 ، سمعت كارولين جوون أن السيكادا الدورية التي اجتاحت منطقة العاصمة للتو كانت صالحة للأكل. بعد التفكير في نصائح مختلفة حول كيفية تناولها - مع أو بدون أجنحة ، مقطوعة الرأس أو الرأس - ذهبت الفتاة البالغة من العمر 20 عامًا إلى شجرة بالقرب من مجمع شقتها في ويتون ، ماريلاند ، وسحب عددًا قليلاً من السيكادا البالغة وأعطاها قلي سريع. النتائج؟

"أتذكر بوضوح أنه في ذلك الوقت ، كان طعمه مثل وجبة خفيفة مقرمشة ومالحة" ، كما تقول.

أكل الحشرات - ويعرف أيضًا باسم الحشرات - ليس شائعًا في الولايات المتحدة ، حيث تشتمل المعايير الثقافية السائدة على عامل الاشمئزاز. ولكن منذ تقرير عام 2013 الصادر عن الأمم المتحدة ، روج المدافعون هنا للحشرات كمصدر مستدام للبروتين ، مما أدى إلى موجة من مساحيق الحشرات والوجبات الخفيفة عالية التقنية على مدى السنوات القليلة الماضية. ويؤكل السيكادا في العديد من الثقافات الأخرى. كما أنها كانت تاريخياً مصدرًا للغذاء لبعض القبائل الأمريكية الأصلية.

الآن بعد أن ظهرت السيكادا مرة أخرى في شرق الولايات المتحدة ، فإن الطهاة وعلماء الحشرات والأشخاص الذين لديهم فضول للحشرات مستعدون لاستكشاف إمكانيات الطهي.

في عام 2004 ، ذهبت Goon مع زريعة بسيطة ، حيث لم يكن لديها الكثير من الإرشادات الملموسة. يأتي ظهور هذا العام مع المزيد من التعليمات - والمزيد من الاحتمالات - للتحضير.

ستحتاج إلى القليل من المعرفة حول مراحل حياتهم لخلق أفضل تجربة صالحة للأكل. على مدار الـ 17 عامًا الماضية ، نضجت حشرات الزيز X هذه ببطء تحت الأرض ، وتمتص عصارة النبات. خلال الأسابيع القليلة الماضية ، أنشأت الحوريات أنفاقًا ستخرج منها عندما تكون التربة دافئة بدرجة كافية. ستخرج هذه الحوريات من الأرض ، وتتسلق صعودًا ، ثم تزيل غلافها الحوري ، تمامًا مثل السلطعون الذي يقذف الهيكل الخارجي القديم. في هذه المرحلة ، عندما يُطلق عليهم اسم `` جنرال '' ، سيظهرون بلون أبيض كريمي ، مع القليل من أحمر الخدود الأصفر. سيطورون بعد ذلك هيكلهم الخارجي الكامل للبالغين ، وهو أسود وبني داكن ، ويكونون مستعدين للتزاوج.

تقول مارثا فايس ، أستاذة علم الأحياء في جامعة جورج تاون والمديرة المشاركة لبرنامج الدراسات البيئية ، إن مراحلهم العامة والحورية مثالية لتناول الطعام.

التحدي مع تناول هذه المراحل؟ يقول فايس ، الذي درس الحشرات على مدى عقود: "إنها مرحلة قصيرة العمر". بعبارة أخرى ، إذا كنت تشعر بالفضول قليلاً ، فاستعد لجمعها. يمكنك أن تقرر لاحقًا ما إذا كنت ترغب بالفعل في المشاركة ، لكن وايس توصي بعدم تناول البالغين الناضجين ، والتي تقول إنها "الأقل فائدة للأكل" وقد تكون مصابة بفطر قد يجعلها غير شهية.

كانت المرة الأولى التي شاهدت فيها فايس الزيز بشكل دوري في عام 2004. وباعتبارها "أمًا علمية" ، كانت متحمسة لمقابلتها مع ابنتيها الصغيرتين.

وتقول: "سمحت لهم بالبقاء مستيقظين حتى منتصف الليل حتى نتمكن من الخروج وانتزاع السيكادا من حالاتهم الحورية عند ظهورها". لقد خدمتهم ، مغموسة بالشيكولاتة ، لزميلات بناتها - لردود فعل مختلطة من المؤامرات والرهبة والاشمئزاز. "ابنتي الكبرى تبلغ من العمر 23 عامًا الآن ، وما زلت ألتقي بزملائها في الفصل الذين يقولون ،" أتذكر أنك أعطيتني حشرة لأتناولها عندما كنت في الصف الثاني. "

ربما تكون قد رأيت بالفعل الحوريات ذات اللون البني الفاتح إذا كنت تقوم بأعمال البستنة. بدأت فايس في اختبار المطبخ مع الحوريات التي عثرت عليها من خلال قلب أحجار البلاطات. إذا كنت قلقًا بشأن مبيدات الآفات ، فجمعها من الأماكن التي لم تنتشر فيها الأسمدة أو المواد الكيميائية ، مثل ساحة غير معالجة أو منطقة مشجرة. من المحتمل أن يكون لديك حظ أفضل في البحث عن الحوريات والجنرالات في الليل. ضعهم في وعاء وقم بتجميده لقتلهم بطريقة إنسانية. عندما تكون جاهزًا للطهي ، أخرجه من الفريزر واشطفه جيدًا لإزالة أي أوساخ. اسلقها أو اسلقها لمدة دقيقتين تقريبًا "لتثبيتها" ، ثم تصبح جاهزة للطهي كما تريد. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأطعمة ، خاصةً المحار ، فقد ترغب في التخلي عنها أو توخي المزيد من الحذر. ينصح فايس بعدم تناول علب الحوريات الفارغة التي ستعرفها لأنها جوفاء ومفتوحة.

بصفته طاهيًا ومديرًا تنفيذيًا لـ Brooklyn Bugs ، التي تتمثل مهمتها في الترويج للحشرات كمصدر مستدام للبروتين ، يخطط جوزيف يون لتجربتها في كل مرحلة من مراحل دورة حياتها ، بالاعتماد على أفكار الطهي من الأنف إلى الذيل.


عيد الغابة

كانت إيرين جليسون مصورة طعام محترفة في نيويورك لسنوات عديدة ، حيث عملت مع كبار الطهاة والمطاعم والمنشورات. ولكن في عام 2011 ، انتقلت مع زوجها إلى كوخ في الغابة في شمال كاليفورنيا. تحتفل مدونتها بطهي الوصفات الصحية والمحلية التي ستلهمك لتعلم كيفية تناول الطعام بشكل أكثر استدامة. وكما تتوقع ، فإن صورها مذهلة.


لقيمات ميني تشيز كيك سهلة وأنيقة


إذا لم تبدأ بالفعل في التخطيط لقائمة عيد الشكر بجدية ، فمن الأفضل أن تبدأ الآن لأن T-Day هو بالضبط على بعد أسبوعين. على محمل الجد ، بعد أسبوعين وأنت تعلم أن كوستكو ستكون مجنونة الأسبوع المقبل. سيكون عيد الشكر هذا العام ممتعًا للغاية هنا. على عكس السنوات السابقة حيث أقوم بمعظم أعمال الطهي ، سأعتمد هذا العام بشكل كبير على الآخرين ، وخاصة زوجي.

نظرًا لأنك & # 8217 جاهزًا لهذا ، فأنا أعالج كتفي الأيمن جراحيًا لأن الشيخوخة + ممارسة الرياضة بقوة + الشيخوخة (مرة أخرى) = جسدي لا يصبح أصغر سنًا ، ومن الأفضل أن أعامله بشكل صحيح. في وقت سابق من هذا العام ، خلعت كتفي الأيمن أثناء التمرين وكشف التصوير بالرنين المغناطيسي أنني مزقت شفاي وهو الرباط الموجود في كتفي الذي يحمل الكرة في الجزء العلوي من ذراعي في تجويف الكتف. نظرًا لتمزقه & # 8217s ، يخرج كتفي بسهولة ويخلع نفسه وهو أمر مؤلم للغاية. هناك أيام يؤلمني فيها فتح الثلاجة بشدة لدرجة أنها تشلني للحظات. بعد أشهر من العلاج الطبيعي ، لم يتحسن كتفي ، ولأنني أرغب في مواصلة اللعب والمنافسة في الرياضة ، فإنني أعمل على إصلاحه جراحيًا. لأن المعالج الفيزيائي الخاص بي يقرأ SSL وربما كان يتساءل عما حدث لي ، كل ما يمكنني قوله هو ، & # 8220Hi Chris ، سأراك مرة أخرى قريبًا جدًا. & # 8221 لذا فأنت تقرأ هذا على الأرجح في الجراحة أو خارج الجراحة على الأدوية الثقيلة واحتساء عصير العنب وتناول البسكويت المملح في ثوب المستشفى الجميل.

كل هذا لأقوله ، زوجي الذي لا يستطيع الطهي لإنقاذ حياته ، يجب أن يكون طاهيًا طاهٍ تحت تعليماتي وعيني الساهرة. كان هناك عدد كبير جدًا من الحوادث التي قام فيها بسكب الملح في وصفة تتطلب السكر ، لذا يجب أن يكون طهي عيد الشكر ممتعًا لأن ذراعي ستكون في حبال ولن أتمكن من استخدامها خلال العطلات.

أدرك أنني & # 8217m متجول بدون أي دواء. هذا أنا تحت القليل من القلق. تحدثت الأسبوع الماضي مع رئيسي في PBS ولحسن الحظ أنها تسمح لي بالراحة وأخذ إجازة إذا احتجت إلى ذلك. إذا كانت هذه الجراحة تشبه أحد أقسامي الثلاثة ، فسأواصل العمل كالمعتاد. ولكن إذا كان الألم يشبه أي شيء عصب جذر مكشوف على السن ، فقد لا أنشره لبعض الوقت. دعونا نأمل في الأول ونصلي أنه لا يشعر وكأنه الأخير.

مع كل ما قيل ، لدي اليوم وصفة فطيرة الجبن بسيطة ورائعة وأنيقة. لدغات الجبن هذه بسيطة جدًا في صنعها وتبدو رائعة مع القليل من المربى في الأعلى ولمسة من نكهة الليمون لجعلها تبرز. تعجبني هذه الطريقة في صنع كعكات الجبن الصغيرة لأنه من الوقت الذي تبدأ فيه في صنعها حتى تصبح باردة بدرجة كافية لتقديمها ، يستغرق الأمر أقل من 90 دقيقة. هذا يعني أنه يمكنك البدء في إعدادها عند بدء تحضير العشاء وجعلها جاهزة في الوقت الذي تحتاجه لتقديم الحلوى. أنا أيضًا أحب هذا الحجم من كعكة الجبن لأنها مثالية لحفلات العشاء وحفلات الزفاف وحفلات الزفاف وأعياد الميلاد وأي وظيفة اجتماعية أخرى تحتاجها لإحضار الحلوى. تصنع هذه الوصفة أيضًا دستة من لدغات كعكة الجبن الصغيرة وهو حجم جزء معقول لحفل عشاء صغير أو عشاء عائلي.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن وصفات فطيرة الجبن الأخرى ، فقد قمت مؤخرًا بنشر وصفة Black Tie Cheesecake (مع رابط لإرشادات الفيديو خطوة بخطوة) والتي تعد مثالية أيضًا لقضاء العطلات.

لذا قل صلاة من أجلي وأرسل لي أفكارًا إيجابية عن الشفاء. يمكنني استخدامها اليوم.


من مسلوق إلى سوت ومقطع ، إليك 40 من أفضل وصفات الروبيان

الجمبري هو أحد خيارات البروتين المفضلة لدينا للطهي باستخدامه. إنه صحي للقلب ومتعدد الاستخدامات ويسهل العثور عليه في متجر البقالة. عند الطهي مع الجمبري ، احتفظ بأصداف مخزون المأكولات البحرية. إذا كنت تشتري طازجة ، فلا تتردد في أن تطلب من بائع السمك أن يفك عروقها لك ، ولكن من السهل القيام بذلك في المنزل باستخدام يد دقيقة وسكين تقشير حاد.

هناك العديد من الطرق المختلفة للطهي مع الجمبري. استخدمها لوصفات المعكرونة اللذيذة ، والبطاطا المقلية المستوحاة من الوجبات السريعة ، والشوربات واليخنات ، والمقبلات الصديقة للجمهور. يضيء الجمبري في كلامبايك الصيف جنبًا إلى جنب مع الذرة على قطعة خبز والبطاطا الحمراء. نحن نحب أيضًا حساء الدسم اللذيذ اللذيذ على مدار العام (ولكن من يستطيع أن ينكر أنه لذيذ أكثر عند تقديمه بجانب البحر؟). وصفة بسك الروبيان بالضغط مصنوعة من مرق المأكولات البحرية محلية الصنع باستخدام قشور الجمبري (أخبرك أنها ستكون مفيدة!) ، بالإضافة إلى قطع صغيرة من الروبيان الحلو. مزيج من البابريكا والشبت الطازج يضيء الوعاء.

طريقة أخرى من الطرق المفضلة لدينا لطهي الجمبري هي المعكرونة. روبيان ألفريدو الخالي من الكريمة لدينا هو مزيج أخف من فيتوتشيني ألفريدو. تستخدم هذه الوصفة الذكية ماء المعكرونة بدلاً من الكريمة الثقيلة ، حيث تساعد النشا في الماء على تكوين صلصة سميكة وغنية. وبالطبع ، يتعين علينا تضمين وصفة واحدة على الأقل لـ Shrimp Scampi ، لكننا اتخذناها خطوة إلى الأمام وقمنا بتضمين اثنين! تم إعداد نسختنا الكلاسيكية بشكل صحيح ، مع الكثير من البقدونس الطازج والثوم وعصير الليمون والزبدة والنبيذ الأبيض ورقائق الفلفل الأحمر. إذا كنت تتطلع إلى تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات ، فجرب Shrimp Scampi مع نودلز الاسكواش الصفراء ، والتي تحل محل المعكرونة النباتية الحلزونية بدلاً من المعكرونة.

بغض النظر عن الطريقة التي تقلى بها أو تقلب أو تغلي أو تخبز ، فإن وصفات الروبيان هذه تقدم إلهامًا لا نهاية له للوجبات الليلية وحفلات العشاء على حد سواء.


كانولي بايتس الوظائف الإضافية

لقد صنعت هذه اللدغات بالطريقة الأكثر كلاسيكية: حشوة كريمة الكانولي مغطاة ببعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة ومغطاة بمسحوق السكر. ولكن هناك الكثير من الطرق التي يمكنك من خلالها صنع لدغات الكانولي هذه بنفسك!

فيما يلي بعض الأفكار للإبداع باستخدام هذه الوصفة الأساسية:

  • يُمزج الفستق المفروم ناعماً أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة في كريمة الكانولي قبل التزيين
  • اغمس حواف قشور الكانولي في الشوكولاتة. يمكنك غمس حواف الشوكولاتة المبللة في بعض الفستق المطحون إذا أردت أيضًا!
  • أو اغمس حواف الشوكولاتة فيها رشاشات!
  • اخلطي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو غير المحلى في حشوة الكانولي لعمل كريمة الكانولي بالشوكولاتة
  • اسقط ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المذابة في قاع قشرة الكانولي واتركها تجف قبل ملئها بحشوة كريمة الكانولي. الآن أنت & # 8217 حصلت على لدغات ميني شوكولاتة كانولي!

بغض النظر عن الطريقة التي تختار بها صنع هذه الحلويات الإيطالية الصغيرة ، فإنها لن تخذلك. إنها لذيذة تمامًا ويضمن للجميع حبها !!


لدغات كانولي

في ما لا يقل عن 3 مناسبات على مدى السنوات الخمس الماضية ، شعرت بالفشل في تراثي الإيطالي وتربيتي في نيويورك. عندما يتعلق الأمر بصنع الكانولي ، فقد كان الأمر صعبًا هنا.

لكنني قررت أن أعطي إحدى الحلويات المفضلة لدي فرصة أخرى لعيد الشكر هذا العام وهذه المرة وجدت صبري للسماح لجبن الريكوتا بالتجفيف تمامًا وتخطي الفوضى الكاملة التي تشارك في قلي قشور الكانولي.

في حين أن لدغات الكانولي هذه ليست تقليدًا دقيقًا للتقليدية ، إلا أنها قريبة تمامًا من الواقع. قريب جدا!!

في الحقيقة ، الاختلاف الوحيد الذي وجدته في القذائف. وكان ذلك فقط لأن قذائف الكانولي هذه كانت مقرمشة للغاية من كونها مقلية. هذا & # 8217s لأنك لن & # 8217t تقلى هذه الأصداف & # 8211 أنت & # 8217re ستخبزهم!

لكن كريم الكانولي هو مكان مناسب لكانولي بالحجم الكامل ولذيذ بشكل مذهل ، بفضل وفرة جبن ماسكاربوني في الوصفة.

وبعد أن تمتلئ القشرة بالكريمة ، تبدأ نكهات الاثنين في الاندماج معًا في ما نعلم جميعًا أنه يجب أن يكون الكانولي الرائع.

كانت هذه الحلويات الإيطالية الصغيرة نجاحًا كبيرًا على عائلتي وطاولة حلوى عيد الشكر # 8217s الأسبوع الماضي ولكن لا يوجد سبب يجعلهم ينزلون إلى عطلة واحدة فقط & # 8211 ينشر الحب مع قضمات الكانولي هذه طوال العام!

نظرًا لأن الكانولي هي حلوى مناسبة خاصة مفضلة لدى الكثير من الناس في أيام العطلات ، فإن لدغات الكانولي هذه ستكون حلوى رائعة لعيد الفصح أو الكريسماس أو عشية عيد الميلاد أيضًا.

أو! إذا كان لديك عاشق كانولي كبير في عائلتك أو مجموعة من الأصدقاء أو زملاء العمل ، فإن لدغات الكانولي هذه ستجعل مفاجأة عيد ميلاد ممتعة حقًا!

أنا أيضا أوصي بي بشدة كعكة كانولي لعيد ميلاد لذيذ أو كعكة الذكرى السنوية ولكن هذه اللدغات الصغيرة مثالية للمشاركة. سيبدوون لطيفين حقًا مصطفين على طبق أبيض أو مكدسة على أ موقف تقديم المتدرج.


شاهد الفيديو: 17 things Wells Adams forgot to bring to Bonnaroo 2013 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Benicio

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.

  2. Turn

    آسف ، لكن هذا لا يناسبني. من آخر يمكن أن يقترح؟

  3. Mausar

    كل شيء زبدة.

  4. Zolomi

    بالتاكيد. وواجهت هذا. دعونا نناقش هذه المسألة.



اكتب رسالة