أحدث الوصفات

أفخاذ دجاج متبلة بسيطة

أفخاذ دجاج متبلة بسيطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا المرق المستوحى من الفيتنامية ، المليء بصلصة السمك والسكر البني والفلفل الحار ، يضرب جميع الملاحظات ، ولأنه معجون أكثر من السائل ، فإنه يتشبث باللحوم أو المأكولات البحرية لإحداث تأثير كبير في فترة زمنية قصيرة.

مكونات

  • زيت نباتي (للشواء)
  • 2 سيقان من عشب الليمون ، مشذبة ، تمت إزالة الطبقات الخارجية القاسية
  • 1 قطعة زنجبيل مقشرة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1¼ رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وعظام
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة
  • بذور السمسم وأوتاد الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • قم بإعداد شواية للحرارة العالية غير المباشرة (لشواية الغاز ، اترك موقد أو شعلتين ؛ لشواية الفحم ، الفحم البنكي على جانب واحد) ؛ صر الزيت. باستخدام Microplane ، ابشر الليمون جيدًا والتشيلي (البذور وكل شيء!) والثوم والزنجبيل في وعاء متوسط ​​الحجم. (بدلاً من ذلك ، يمكنك الفرم جيدًا ، ثم تهرسها باستخدام جانب السكين.) أضف السكر البني والزيت وصلصة السمك وصلصة الصويا واخلطهم جيدًا.

  • يتبل الدجاج بالملح ويضاف إلى الوعاء. تقلب حسب الحاجة لتغطي بالكامل. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل وحتى ساعتين. (في حالة النقع لفترة أطول ، انتظر حتى تشعل الشواية).

  • اشوي الدجاج فوق الجزء الأكثر سخونة من الشواية ، وانتقل إلى منطقة أكثر برودة حسب الحاجة إذا تحمر بسرعة كبيرة ، حتى يصبح بنيًا جيدًا ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

  • ينقل الدجاج إلى طبق ويوضع فوقها البصل الأخضر والكزبرة ويرش بذور السمسم. قدميها مع أسافين الجير للضغط عليها.

قسم المراجعات سهلة التجميع ومليئة بالنكهة. لا يبدو التتبيلة كافية ، لكنها تلتصق بالدجاج وتغطيه بطريقة تضفي عليها الكثير من النكهة حتى عندما تكون على الشواية. بالتأكيد سأضيف هذا إلى قائمة وصفاتي الصيفية المعتادة. لذيذ !! نكهات وطعم أصيل حقًا لا يطيق الانتظار لإعادة صنع هذا مرة أخرى هذا التتبيل هو مستوى نيك مذهل! لقد صنعت مع سلطة المعكرونة بالأرز المستوحاة من بيل جرانجر ، لكن إلهي ، هذا عنصر أساسي في منزلي ولا يمكنني الانتظار حتى أشم رائحته طوال الصيف. اكتشاف مذهل ووصفة رائعة! أنا أحب كريس! نكهة مذهلة! يبدأ قليلاً الحلو ويترك القليل من الحرق. لقد تبعتها لمدة 1 1/2 ساعة وشوي. يريد عمري البالغ من العمر 16 عامًا أن يأخذ بقايا الطعام إلى المدرسة غدًا. ضربة كبيرة لعائلتنا وستجعلها بالتأكيد مرة أخرى! Julie BrownAustin ، تكساس 11/19/19 لم أتمكن من تشغيل الشواية الخاصة بي وكانت هذه الوصفة لا تزال لا تصدق. كان هذا التتبيلة مدهشًا لدرجة أنني تناولت الكمية الزائدة وغليتها مع صلصة الصويا والعسل والنبيذ الأبيض لصنع الصلصة. لقد قدمته مع بعض أرز الكزبرة والليمون ووصفته والدتي بأنه أفضل شيء صنعته حتى الآن. سريع للغاية للتجمع ، كان لديه ركلة جيدة من التوابل ، وكان لذيذًا جدًا.

21 وصفات رائعة لأفخاذ الدجاج وسيقانه

تخلص من صدور الدجاج الجافة وركز انتباهك على طهي اللحوم الداكنة. ليس فقط أفخاذ وأرجل الدجاج أكثر مذاقًا ، بل إنها أيضًا أكثر تنوعًا. سواء كنت تريد الشواء أو الخبز أو الشواء أو الطهي البطيء ، ستجد هنا أفكارًا وتحضيرات لذيذة.


20 أفضل وصفات أفخاذ الدجاج المشوي

أفخاذ الدجاج هي المعيار الذهبي عندما يتعلق الأمر باللحوم اللذيذة. على عكس الصدور ، التي يمكن أن تطهى بسهولة ، فإن الفخذين أكثر تسامحًا عند تحضيرها على الشواية. تحقق من بعض أفضل المخللات والتدليك والوصفات الأخرى لصنع أفخاذ الدجاج المشوية.


5 تتبيلات دجاج سهلة ومثالية لملء الفريزر

ستشعر كأنك بطل إعداد الوجبات عندما تملأ الأكياس بهذه الوصفات. يمكن أن يكونوا جاهزين لتناول العشاء الليلة - أو في غضون شهر.

متعلق ب:

انها في حقيبة

يعتبر الدجاج عنصرًا شاقًا للكثير منا في المطبخ ، لكنه يحتاج إلى بعض الأصدقاء (اقرأ: التوابل والأعشاب والصلصات) ليكون لذيذًا ومرضيًا ليلة بعد ليلة. تضيف هذه المخللات الملونة مجموعة متنوعة إلى طبخك ، ويمكن أن تساعدك على المضي قدمًا. املأ بضعة أكياس بالدجاج وهذه الوصفات ، ويمكنك تناول العشاء الليلة والاستعداد لعدة ليال في الشهر القادم عن طريق رمي بعضها في الفريزر.

تتبيلة دجاج باربيكيو: المكونات

يأتي هذا التتبيلة مع الكاتشب والسكر البني الفاتح وخل التفاح وصلصة رسيستيرشاير والكمون المطحون والفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل.

تتبيلة دجاج باربيكيو: طريقة التحضير

انقع 4 صدور دجاج بدون عظم أو 8 أفخاذ دجاج بدون عظم لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. ثم اشويها حتى تنضج بالكامل وتفحمت قليلاً.

تتبيلة تشيميشوري الدجاج: المكونات

لهذا التتبيلة ، يُمزج البقدونس وخل النبيذ الأحمر والأوريغانو المجفف ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق والبصل الأخضر والثوم وقشر الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.

تتبيلة تشيميشوري الدجاج: التحضير

هذا التتبيلة تكفي أيضًا لتغطية 4 صدور دجاج مخلية من العظم أو 8 أفخاذ دجاج مخلية من العظم. انقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر واحد. تحمص في الفرن على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم لعشاء سهل.

تتبيلة دجاج الكاري: المكونات

يحتوي هذا التتبيل الحار المتبل بالزيت النباتي والزنجبيل الطازج ومسحوق الكاري وغارام ماسالا والفلفل الحلو والثوم والكراث والملح والفلفل.

تتبيلة دجاج الكاري: طريقة التحضير

يمكن وضع أربعة صدور دجاج مخلية من العظم أو 8 أفخاذ دجاج مخلية في هذا التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. للطهي ، تحمص على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.

تتبيلة الدجاج بالخردل والعسل: المكونات

هناك أربعة مكونات فقط في هذا المكون: العسل وخردل ديجون والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة والملح.

تتبيلة الدجاج بالخردل والعسل

مرة أخرى ، إنها الكمية المثالية من التتبيلة لـ 4 صدور دجاج مخلية من العظم أو 8 أفخاذ دجاج مخلية من العظم. انقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر واحد. تحمص في طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم ، مع إزالة ورق القصدير لمدة 10 دقائق من الطهي لتقليل السائل قليلاً.

تتبيلة دجاج ترياكي: المكونات

كل ما تحتاجه لهذا التتبيلة هو صلصة الصويا وزيت الكانولا والسكر والزنجبيل الطازج وزيت السمسم وبذور السمسم والثوم والملح.

تتبيلة دجاج ترياكي: طريقة التحضير

تُمزج المكونات وتُنقع (حسب تقديرك) 4 صدور دجاج مخلية من العظم أو 8 أفخاذ دجاج مخلية لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. اشويها حتى تتفحم قليلاً وتنضج على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.


دجاج متبل بالطحينة

إن طلاء أفخاذ الدجاج في هذا التتبيلة المكون من 6 مكونات يخلق مذاقًا عطريًا منعشًا يمكن تقديمه فوق نان باليو مع الخضار الطازجة مثل الخيار المفروم والطماطم. أفخاذ الدجاج طرية بشكل طبيعي ومليئة بالنكهة بمزيج من اللحم الفاتح والداكن المثالي للشواء.

تعد الطحينة شائعة في الطبخ الشرق أوسطي واليوناني ، وغالبًا ما توجد في الحمص وتُصنع من طحن بذور السمسم إلى عجينة. نكهة سمسم الطحينة قوية مع رائحة محمصة ، مما يجعلها قاعدة مثالية للمخللات. إلى جانب زيت الزيتون البكر الممتاز الصحي للقلب وعصير الليمون الطازج والأوريغانو ، فإن التتبيلة تضرب على جميع المكونات المالحة لدجاج مشوي يسيل اللعاب. يمكنك أيضًا إضافة الريحان أو الزعتر أو النعناع لزيادة نكهة الأعشاب. إذا كنت تحب الحرارة ، أضف بعض الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار. تلميح: يتناسب هذا التتبيلة أيضًا مع السلطات ونودلز الكوسة.

للبدء ، قلبي مكونات التتبيلة معًا في وعاء خلط متوسط ​​، واحتفظي بحوالي نصف كوب لتقديمها مع الدجاج. أضيفي أفخاذ الدجاج وحركيه حتى تتغطى (يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ الدجاج بالعظم إذا كنت تفضل ذلك). غطيها وضعيها في الثلاجة. هذه الخطوة عندما يحدث السحر: يحصل أفخاذ الدجاج على وقت لامتصاص نكهة السمسم. اتركي ساعتين على الأقل للتأكد من أن النكهة تلتصق بالدجاج. سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة ودهنها جيداً بزيت الزيتون البكر الممتاز. توضع أفخاذ الدجاج على الشواية وتُطهى 8 دقائق على كل جانب. قدمي الدجاج المتبل بالطحينة ساخناً مع التتبيلة المحفوظة.


كم من الوقت نخبز أفخاذ الدجاج في الفرن

نحن نخبز هذا على درجة حرارة عالية جدًا ، لذا فهذه وصفة طهي سريعة. سنخبز أفخاذ الدجاج هذه عند 425 درجة. سيستغرق عظم أفخاذ الدجاج ما بين 20 و 25 دقيقة ، مع أخذ الفخذين المخلية من العظم وقتًا أقل قليلاً.

نظرًا لأن درجات حرارة الفرن يمكن أن تختلف ، فإن أهم شيء هو أن تتحقق من درجة الحرارة الداخلية للحم باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية. عندما تقطع أفخاذ الدجاج يجب أن تكون العصائر صافية.


9 تتبيلات سهلة للدجاج تجعلها جيدة حتى لقمة أخيرة

يعتبر تتبيلة الدجاج السهلة طريقة رائعة لجعلها غنية بالنكهة ، بغض النظر عن طريقة طهيها. وهذا أمر جيد ، لأن الكثير من وصفات ذخيرة الأسبوع لدينا مخصصة للدجاج. وعلى هذا النحو ، يمكن أن تتقادم علاقتنا مع الدجاج بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، فهو أحد أسهل الخيارات ، وأسرعها ، وأكثرها صحة ، لذا فإننا لا محالة نعود إليه مرارًا وتكرارًا.

الثالوث المقدس للملح والفلفل وزيت الزيتون يعمل العجائب على اللحوم والخضروات على حد سواء ، لكن في بعض الأحيان يجب عليك تغييره.

في إطار جهودنا للحفاظ على إثارة علاقتنا مع الدواجن الأكثر انتشارًا في أمريكا ، نحن أيضًا لا تفعل نريد أن نجعل الأمور أكثر تعقيدًا ، لذلك نقدم لك هذه التتبيلات البسيطة للدجاج. ما عليك سوى وضع الثديين والفخذين والأجنحة و / أو أعواد الطبل في ماء مالح ليلاً ودعهم يسبحون في كيس Ziploc في ثلاجتك مثل سمكة فزت بها في الكرنفال.

أكياس تخزين سيليكون Stasher ، من 7.99 دولارًا إلى 15.99 دولارًا في متجر الحاوية

أكياس السيليكون القابلة لإعادة الاستخدام هي بديل أكثر صداقة للبيئة.

في اليوم التالي ، اسكبي كل شيء في طبق خبز (أو في قدر الطهي البطيء في الصباح) ، أو افردي الدجاج على الشواية ، ثم اصنعي بعض الجوانب السهلة (الأرز دائمًا ما يكون لطيفًا) ، وحفري فيه.

بالتأكيد ، يمكنك ببساطة استخدام التتبيلة الإيطالية كمخلل ، أو علبة من المزرعة ، أو فرانك ريد هوت ، أو أي عدد من الصلصات المشتراة من المتجر ، لكن هذه التتبيلات السهلة ليست أكثر بكثير من العمل ، وهي ذات مذاق رائع لك. سأكون سعيدا لرؤية الدجاج في القائمة مرة أخرى ... ومرة ​​أخرى ... ومرة ​​أخرى.

1. تتبيلة تندوري ستايل

تعتمد وصفة تتبيلة التندوري الخاصة بنا على الزبادي للقيام بجميع أعمال التطرية من أجلك ، لذا فإن تركها طوال الليل يجعلها أفضل. ما عليك سوى وضع جميع المكونات (بما في ذلك الزنجبيل والثوم والبصل وعصير الليمون) في معالج الطعام ومزجها للحصول على هذا التتبيلة المكون من خطوة واحدة والذي يحتوي على نكهة عطرية. قدمي طائر التندوري الصناعي مع روتي أو نان أو أرز.

2. دجاج متبل بلسميك

يعتبر إكليل الجبل وصلصة الصويا من المكونات الرئيسية لإكمال الخل البلسمي في هذا التتبيلة. لاذع وحلوة ، هذه وصفة سهلة أخرى لمحضر الطعام تحتوي على عدد قليل من المكونات لمزجها معًا قبل أن يصل الدجاج إلى الطباخ البطيء أو الشواية أو المقلاة. احصل على وصفة دجاج البلسميك المتبل.

3. تتبيلة الليمون

الجمع بين الكثير من عصير الليمون ورقائق الفلفل الحار يخلق نكهة معقدة بشكل مدهش للدجاج مع الحفاظ على مظهر مشرق حقًا (جزئيًا بفضل الأعشاب الطازجة). العصير الطازج هو المفتاح الحقيقي لهذا ، لذا تأكد من استخدام ماء مالح في غضون ساعات قليلة من صنعه. احصل على وصفة تتبيلة الليمون.

4. عسل ديجون ماء مالح

فقط مكونين رئيسيين آخرين من ماء مالح لتحقيق نتائج مذهلة مع مزيج العسل والخردل. إنها في الأساس نسخة مخصصة للبالغين من مناقصات الدجاج المفضلة لديك من هذا البار في الكلية. من الصعب التغلب على هذه النكهات الكلاسيكية. احصل على وصفة عسل ديجون ماريناد.

5. تتبيلة الليمون الكزبرة

يضيف Jalapeño بعض الحرارة إلى ماء مالح الليمون والكزبرة. لا يُقصد من هذا البقاء طوال الليل لمدة أربع ساعات كحد أقصى يوصى به بسبب المحتوى الحمضي العالي ، وإذا تم الضغط عليك من أجل الوقت ، فإن مجرد 30 دقيقة ستفي بالغرض. فقط ما يكفي من الوقت لتسخين الشواية! احصل على وصفة Lime Cilantro Marinade الخاصة بنا.

6. توابل الأوريجانو

انتظر حتى تحصل على الزعتر الطازج لعمل هذا التتبيلة - 1/4 كوب من الأوراق الطرية والسيقان تدخل في الخلاط مع الزعتر الطازج وعصير الليمون والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون والبصل. إنه ماء مالح متوسطي نابض بالحياة ومتعدد الاستخدامات يعمل أيضًا كصلصة سلطة يونانية. احصل على وصفة تتبيلة الأوريجانو الخاصة بنا (واستخدمها على هذا الدجاج المشوي مع الليمون المتفحم).

7. Adobo Marinade

يستغرق هذا وقتًا أطول قليلاً من معظم الأنواع المدرجة في هذه القائمة ، ولكن فقط لأنه يتطلب وقتًا إضافيًا للنقع للفلفل الحار المجفف قبل رميها في الخلاط وإعطاءها دوامة بالزنجبيل والكمون. ادهني هذه العجينة السميكة الحارة على أفخاذ الدجاج واشويها ، ثم قطعي اللحم للحصول على سندويشات التاكو أو قدمي الأفخاذ السليمة مع الأرز. احصل على وصفة Adobo Marinade الخاصة بنا.

8. شيميتشوري

تُستخدم هذه الصلصة الأرجنتينية العشبية بشكل أساسي كصلصة ، ولكنها تعمل أيضًا كمخلل للحوم المشوية (لا نوصي بوضع مجموعة كاملة من تشيميشوري في الفرن أو طباخ بطيء كما هو الحال مع بعض المخللات الأخرى التي تصبح صلصة مطبوخة ، لأنها سوف تبهت النكهة) - وهي جيدة على شرائح اللحم تمامًا كما هي على الدجاج. إنها مليئة بالبقدونس والثوم والأوريغانو ، ومذاقها أفضل في اليوم التالي لطهيها. نظرًا لأنك سترغب بالتأكيد في استخدامه كصلصة نهائية أيضًا ، تأكد من عمل دفعة أكبر وفصل بعضها عن جزء التتبيلة (لأن عصير الدجاج النيئ ليس مكونًا تريد رشه على طبقك النهائي). احصل على وصفة تشيميتشوري.

9. ماء مالح آسيوي

نعم ، تمت تسمية هذا التتبيلة بشكل غامض ، لكن المجموعة البسيطة من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل والسكر البني وزيت السمسم هي الديناميت على الدجاج بغض النظر عن ما تسميه. نظرًا لأن التتبيلة تُطهى جنبًا إلى جنب مع الدجاج ، فمن الآمن استخدامها كصلصة فوق الأرز عندما ينضج. ولكن إذا كنت تفضل شواء الدجاج ، يمكنك ببساطة سلق بقايا التتبيلة في قدر على الموقد بينما يطهى اللحم على الفحم. احصل على وصفة تتبيلة آسيوية.


أفضل موقد أفخاذ الدجاج

سريعة بما يكفي لتناول عشاء ليلة الخميس ، أو حتى حفلة عشاء ، هذه الوصفة من Stove Top Chicken Thighs تدور حول هذه التقنية. يُطهى في زيت الزيتون وينتهي بالزبدة والثوم ومرق الدجاج ينتج أفخاذ دجاج مقرمشة ولكن طرية ولعق الأصابع.

هل ذكرت أن هذه الوصفة صديقة للميزانية ، وصديقة للكيتو ، وصديقة للبيئة أيضًا؟ & # 8216 لأنه كذلك! أطبخ مع وضع محيط الخصر لدينا في الاعتبار.

الدجاج المشوي في المقلاة ، سواء كان صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج ، غالبًا ما يخرج جافًا وبلا طعم. ومع ذلك ، فإن وصفة أفخاذ الدجاج أعلى الموقد على وشك تغيير كل ذلك. إذا كنت & # 8217re تبحث عن وصفة فرن ، قفز هنا وشاهد هذه المتبلات اللذيذة أفخاذ دجاج مشوية بالفرن.


مكونات

دجاج

للتقديم خياري

تعليمات

فيديو

تلاحظ

التغذية (1 من 4 حصص)

هل صنعت هذه الوصفة؟

بطاقة شعار تضمين التغريدة على انستغرام وهاشتاجها # هههههههههه حتى نتمكن من رؤية كل اللذة!


دجاج مشوي متبل بالليمون والبقدونس والثوم

الطريقة المثلى لإعداد طبق دجاج عادي Credit: Haarala Hamilton

اتبع مؤلف هذا المقال

اتبع المواضيع في هذه المقالة

الأشياء الأساسية هنا هي نقع الدجاج لفترة كافية وعدم الإفراط في طهيه - يمكن أن يجف صدور الدجاج. يستغرق الأمر ثماني دقائق فقط لطهيها على صينية الخبز. من المستغرب كيف يمكن لطبق بهذه البساطة أن يتذوق جيدًا. ستحتاج ثمانية أسياخ لهذا الغرض. وإذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فقم بنقعها في الماء أولاً لمنعها من الاحتراق.

وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى 1 ساعة تتبيل | وقت الطبخ: 8 دقائق


شاهد الفيديو: Pileća Prsa Omotana Hrskavom Pancetom. Bacon Wrapped Chicken Breast (قد 2022).