أحدث الوصفات

قدور خضار بالدجاج

قدور خضار بالدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة بسيطة وسريعة تجعلك تشعر بالدوار من السرور بسبب مزيج من الأذواق والألوان.

  • 4-5 بطاطس
  • 2 جزر
  • 1 بصلة كبيرة
  • كيس من الخضروات المكسيكية المجمدة
  • 3 مطارق و 2 أجنحة دجاج
  • بهارات الدجاج
  • أوراق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 300 مل ماء

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة أواني الخضار بالدجاج:

قشري البطاطس والجزر وقطعيهما إلى شرائح ثم ضعيهما في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت. يُضاف البصل المقلي ، والخضروات المكسيكية ، و2-3 أوراق غار ، والملح والفلفل حسب الرغبة. يرش الزيت ثم تخلط جميع المكونات ، ثم يضاف الماء في النهاية.

يتبل الدجاج ويوضع في المقلاة فوق قدر الخضار.

اخبز لمدة 50 دقيقة على نار متوسطة. قم بتدوير الدجاج لجعله على كلا الجانبين.

شهية طيبة!


أواني الخضروات (وتسمى أيضًا "الراهب")

إذا لم نضع الباذنجان ، فلديه سيرة ذاتية؟ لا أحب الباذنجان حقًا.

لا مشكلة ، الباذنجان لا يؤثر بشكل جذري على طعم الوعاء.

لا علاقة له بالوصفة ، لكن يمكن لأي شخص أن يخبرني كيف أحضر تلك الخضار المجمدة ، المزيج المكسيكي ، لا أعرف بالضبط كيف أخبرهم ، فهو يحتوي على بازلاء جزر ، وما إلى ذلك ، لتذوقها جيدًا.

عادةً ما أستخدم مزيج الخضار المكسيكي كطبق جانبي. سخني الخضار في القليل من الزبدة ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

هل يمكن تغيير الاسم في الجمعية العمومية كما في الجيش؟

:)) نعم ، يمكننا تغيير اسم القدر. لم أتمكن من الانضمام إلى الجيش ، لذلك لم أكن أعرف شيئًا عن الجمعية العامة.

لهذا السبب أيضًا أردت تحضيره ، لكنني لم أعرف كيف. اعتقدت أنه قد يغلي :))
على أي حال ، شكرًا لك على & quotpont & quot.

بكل سرور! إذا لم يكن لديك في متناول اليد ، يمكنك استخدام الزيت بدلاً من الزبدة. ويمكنك أن تفعل شيئًا آخر: يمكنك التحدث معي شخصيًا)

هل لديه سيرة ذاتية إذا لم نضع الملفوف والباذنجان ؟؟ عمري 13 عامًا وأريد أن أبهر والدتي ، حتى لو لم أحضر وجبة في حياتي. ))))))

اكثر كثير! يسعدني أنك اخترت إحدى وصفاتي لأول طعام مطبوخ لك :) لن يكون للوعاء نفس المذاق تمامًا ، لكنه سيظل لذيذًا ، لذلك لا تقلق. النجاح! )

وصفاتك جيدة جدا التفاصيل المعطاة لها أهمية "حيوية" عند الطهي! لا يسعني إلا أن أهنئكم وأخبركم أنه ، لبعض الوقت الآن ، عندما يساورني شك في إعداد وجبة ، أذهب بسرعة وأبحث عن الوصفة هنا ، لأن لدي ثقة كبيرة في نصيحتك!
شكرا لك! سيمونا ج.

أشكركم على ثقتكم وأعدكم بأنني سأستمر في إعطاء نفس الأهمية للتفاصيل عند كتابة الوصفات.

يجب إضافة خيط من الكرفس الأخضر وحوالي 2-3 فصوص من الثوم إلى الخضار ، من أجل النكهة. (المزيد في النهاية).

وحتى القليل من الزعتر لا يضر.
مجهول 2.

نعم ، الخضار لا تفسد أبدًا ، فكلما زاد عددهم ، كلما كان القدر أفضل. لا يبدو أنني أضع الزعتر في الأواني ، لكن هذا يعتمد على أذواق الجميع.

الآن أنا أيضًا أصنع أواني خضروات. آمل أن يكون الأمر جيدًا ، أعتقد أنه لن يؤذي القليل من الثوم. شكرا للنشر! بصحة جيدة وبركة!
عراد تينا

شكرًا على الفكرة ، لم أفكر في الثوم حتى الآن.

شهي! شكرا جزيلا على الوصفة لك.

لا تفسد الفلفل الحار هناك ، لذا اتركه لفترة أطول & quot؛ The General Assembly *

:) أنت محق جدًا ، لا تفسد الفلفل الحار مطلقًا في هذه الوصفة.

بالإضافة إلى المكونات الموصى بها ، سمحت لنفسي بوضع مكعبات كوسة. الآن ، حساء بلدي مع البقدونس والشبت الطازج في الأعلى "يستريح" على الموقد الساخن لموقد مطبخ والدتي ، في انتظار زوجتي لمنحها الدرجة.
هل هي يخنة لذيذة؟ أنا متأكد ، لأنني اتبعت تعليمات أشهر رجل في المقلاة!
المزيد من الوصفات!

فلورين ، الرجل الأكثر شهرة في المقلاة هو الشخص الذي كتب التعليمات ، فلا مشكلة في عدم حصوله على درجة جيدة من زوجته :))) خاصة أنه كان هناك بعض القرع هناك ، فقد تذوق عمليا النسخة المحسنة من وصفة القدر!

نعم كالعادة متعة في المطبخ. مبروك يا رجل ، أنت في الصف العاشر. لقد علقت عدة مرات في هذه السنوات ، أنت قوي ، لكنني لن أخوض في التفاصيل. انا معجب بك. (أنا لا أفصح عن اسمي ، آسف)

عندما سمعت أنك تستخدم وصفاتي منذ سنوات ، لا يسعني إلا التغاضي عن عدم وجود اسم :) من المحتمل أنه بعد قراءة المديح ، كان من المبهج للغاية الانتباه إلى التوقيع :) بالنسبة لي من الجيد معرفة أن هناك أشخاصًا يقدرون عملي هنا ، لذلك أشعر بأنني ملزم أخلاقيًا إلى حد ما بالحفاظ على الشريط حتى تجعلك الوصفات المستقبلية تعتقد أنني بقيت في الصف العاشر.

سيء جدًا مثل هذا الموقع لا يظهر أعلاه في عمليات بحث Google المختلفة. اليوم فقط وجدته وكنت متحمسًا جدًا. وصفات ، عرض ، كل شيء ، ما هو أكثر! أولاً ألقيت نظرة على جميع شبكات الصيام وأدركت على الفور أن لديهم شيئًا مميزًا. وكان كذلك. عندما وصلت إلى المنزل ، ذهبت إلى العمل لأنه لا يزال صائمًا والأفكار حول ما نأكله أقل وأقل. الخلاصة: وعاء الراهب مجنون! غدًا أصنع الفاصوليا الخضراء بالسمسم ولا أتوقف حتى أجربها جميعًا. :)

آنا ، إذا احتفظت برأيك وبعد تجربة بعض الوصفات التي تضعها على عينيك ، فليس لدى Google حقًا أي عذر لعدم وضع الموقع أعلاه في البحث :) بجدية ، بل أنا المذنب وليس جوجل. وهذا يعني أن قلة خبرتي في التحسين - الترويج وأشياء أخرى من هذا القبيل تجعل الموقع لا يشغل في كثير من الأحيان أماكن رائدة في نتائج البحث ، في ظل ظروف تضخم حقيقي لمدونات الطهي ، والعديد منها صنعه محترفون في هذا المجال (وأنا لا أفعل ذلك يعني الطهي) وفي مكان ما على وشك البريد العشوائي (لا يبدو أن بعض الوصفات تساعد القارئ بأي شكل من الأشكال).
بشكل عام ، لم أستطع حتى أن أزعجهم ، لا يمكنني أن أنسى أن وجود مدونتي يرجع حصريًا إلى Google - لم أكن لأبدأ مدونة الطهي هذه أبدًا لولا كثرة & quotproduces & quot إنها مجانية بحيث يمكنني تعلمها وتجربتها وحتى تحقيق الدخل منها.
سأطبخ مرة أخرى غدا! على الرغم من أنه من الغباء أن نقول "quotgatit" عندما نتحدث عن تلك الحبة بالسمسم :)


-1 جزرة
-1 دورية
-1/2 كرفس
-بروكلي
-كرنب
-1.2 ارديل
-1 بصلة
- 3 فص ثوم
-الكريمة الحامضة

نقطع الجزر والبقدونس إلى شرائح ، والكرفس والفلفل إلى قطع ، والبصل والملفوف (أكبر) ، والقرنبيط ، وافتح الباقة ونقطع الثوم إلى شرائح ، ونضعهم جميعًا في وعاء ينا مع نصف كوب ماء و قليل من الملح.

اخبز لمدة نصف ساعة.

قدميها ببساطة مع القشدة الحامضة أو للتزيين.

يمكنك وضع أي خضروات تريدها (بازلاء ، ذرة ، فاصوليا ، إلخ).

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


1. حضر الأرز ونظف الخضار واغسله وقطعه حسب الرغبة.


2. نظف الصدر من أي عظام أو جلد ويتبل بالملح والفلفل على الجانبين. تقلى بالزيت الساخن على نار عالية من الجهتين.


3. عندما يحمر اللحم (كما تريد) ، أخمده بالنبيذ الأبيض.


4. بعد أن تقطر ، ضعي الخضار مع التقليب قليلاً.


5. بعد وقت قصير ، يضاف الأرز مع الخضار ويخلط.


6. بعد حوالي 5 دقائق ، أضيفي الحساء الساخن.


يُسكب الحساء فوق اللحم ويُقلب قليلاً ويقلل الحرارة. القدر مغطى. من وقت لآخر ننظر ونمزج حتى يصبح جاهزًا.


كوسة محشية بالخضار والدجاج

إذا استمر ظهور اليقطين في الحديقة ، لم أفكر كثيرًا بها واختبرتها في هذه الوصفة ، الكوسة المحشوة بالخضار والدجاج.

هذا المزيج لذيذ جدًا ، والوصفة كلاسيكية ، مع مكونات متاحة لأي شخص.

صلصة الطماطم مع داخل اليقطين جيدة جدا ومتسقة.

ابحث عن الوصفة في المدونة يقطين محشي بالحبوبوأيضًا في فئة وصفات اليقطين ، أوصي بالوصفة المربعات مع اليقطين والجزر.

  • 2 قرع حديقة ، أكبر
  • لملء:
  • 500 جرام صدر دجاج
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 2 جزر
  • 1 فلفل أحمر
  • ملح وفلفل
  • زعتر
  • مردقوش
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 2 بيض
  • 200 غرام جبن مدخن
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • لتحضير الصلصة:
  • 250 غرام معجون طماطم
  • قطع اللب من اليقطين
  • 1 فص ثوم
  • ملح وفلفل
  • 4-5 أوراق ريحان
  • 150 مل من الماء
  • 1 حزمة بقدونس أخضر

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر الحشوة لوصفة القرع المحشو بالخضار والدجاج.

قشر الخضار وقطّعها ناعماً ، ثم مرر صدور الدجاج عبر المفرمة واقطع البقدونس.

ضعي في مقلاة عميقة ، سخني الزيت. نضيف البصل والثوم وعندما يتغلغلان بسهولة نضيف الجزر والفلفل. قلبي حتى يتغلغل الجزر وأضيفي الدجاج. نرش البهارات ونخلط المكونات جيداً حتى يتغلغل اللحم بالتساوي. عندما يتغلغل اللحم جيدًا ، أطفئ النار واترك مكونات الحشوة حتى تبرد. ثم نضيف البقدونس المفروم والبيض ونخلط جيداً.

في هذه الأثناء نحضر الكوسا والصلصة لوصفة القرع المحشو بالخضار والدجاج.

اغسل القرع جيدًا ، ثم اقطعه إلى نصفين وحفر الداخل ، واترك الحواف 5-6 مم.

نمرر القلب المجوف من خلال الخلاط ونغليها مع معجون الطماطم والماء من أجل الصلصة. يُضاف فص من الثوم المبشور وأوراق الريحان المفرومة ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة. اسلقي الصلصة على النار لمدة 2-3 بثور وضعيها في صينية للفرن.

املأ أنصاف القرع بالتركيب أعلاه وضعها في صينية الصلصة. إذا كان لا يزال هناك تركيبة ، فخلطها مع الصلصة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، على حرارة 175 درجة ، أو حتى تتغلغل الكوسا. في آخر 5-6 دقائق ، رشي الجبن المبشور فوقها.

قدمي الكوسا محشوة دافئة مع الصلصة التي حضرت فيها ورشها بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم والوصفات وغير ذلك الكثير.


المكونات أواني الخضار الشتوية

  • 2 بطاطس
  • 100 غرام قرنبيط
  • 100 غرام بروكلي
  • 100 غرام الفطر البطل
  • 1 فلفل أحمر أو 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس
  • 6 & # 8211 7 أوراق ريحان
  • 1 فرع زعتر
  • 50 مل زيت الزيتون
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • اختياري: 1 ملعقة كبيرة رقائق الخميرة

تحضير الخضار لأواني الخضار الشتوية

  1. قم بتشغيل الفرن وسخنه إلى 180 درجة مئوية.
  2. يُقشر ويُقطع البصل والثوم.
  3. اغسل وقشر الفلفل والبذور ، مقطعة إلى شرائح.
  4. في قدر ، ويفضل أن يكون من التوسي ، يُسخن على نار متوسطة 50 مل. الزيت ، يضاف البصل ورشة ملح. يقلى البصل 3 & # 8211 4 دقائق ، حتى يذبل.
  5. نضيف الفلفل والثوم مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق.
  6. عندما ينضج البصل والفلفل ، أطفئ النار.
  7. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بالحجم المناسب.
  8. اغسل القرنبيط وعناقيد البروكلي وكسرها واقطع الفطر إلى نصفين.
  9. في شكل سيراميك ، ضعي جميع الخضار الموزعة في جميع أنحاء الصينية والملح والفلفل.
  10. يُسكب البصل المقلي والفلفل على الوجه.
  11. أضف الخضار المقطعة في الأعلى ، ويفضل أن تكون طازجة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخضروات المجففة. لقد جفت فقط في متناول اليد ، وعلى الرغم من أنني ندمت على عدم وجود اتصال أخضر ، إلا أن النتيجة كانت لذيذة حتى مع ذلك. استخدمت الريحان والزعتر المجفف. تخلط جيدا من أجل التجانس.
  12. قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم حتى لا تسمح للبخار بالخروج.
  13. توضع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 50 & # 8211 60 دقيقة.
  14. بمجرد انقضاء الوقت ، أزل ورق القصدير ، مع الحرص على عدم الاحتراق بسبب البخار الساخن ، وتحقق مما إذا كانت الخضار طرية ، ورشها بالزيت وقدمها على أطباق وأضف القليل من البقدونس أو الشبت الأخضر. لقد أضفت أيضًا بعض رقائق الخميرة ، والتي أخبرتك عنها سابقًا وصفة للفطر المحشي المخبوز.

سيمفونية من النكهات هذا القدر الرائع. يذهب بشكل رائع ويقدم ساخنًا وباردًا ، مع بعض عصيدة من دقيق الذرة أو مقبلات أرز بسيطة. خارج فترات الصيام ، يعتبر وعاء الخضار الشتوي مقبلات لذيذة وغير مكلفة.


أواني الخضار باللحم البقري

لقد لاحظت أنني أعطيته للخضروات ولكي لا أخرج عن الإيقاع ، أقترح عليك في نهاية هذا الأسبوع قدرًا من الخضار ، مع لحم البقر حتى لا يخيب أملي نصفي :).
أقول لعطلة نهاية الأسبوع لأن وقت التحضير أطول قليلاً.

  • 1 كغ لحم بقر (استخدمت اللب)
  • 2 جزر
  • 2 قطعة من الجزر الأبيض
  • 3 بصل أصغر
  • 1/4 كرفس
  • 1 كراث
  • 4-5 بطاطس مناسبة
  • 200 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل (يمكنك استخدام مكعبات فلفل)
  • 1 ورقة غار
  • 150 مل مرق
  • ملح

يُقطّع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في القليل من الزيت حتى يصبح لونه فاتحًا. اتركيه حتى ينخفض ​​الماء من اللحم ثم املأه بالماء. أضيفي ورقة الغار واتركيها على نار هادئة.
عندما يكاد اللحم يصبح جاهزًا ، أضيفي شرائح الجزر والجزر الأبيض والكرفس والبصل. أضف المزيد من الماء حتى تغطى الخضار واتركها تغلي.
عندما ينضج اللحم ، أضيفي البطاطس المقطعة وشرائح الكراث. ضعي المرق ومعجون الفلفل وحوالي نصف كوب من الزيت وضعي المقلاة في الفرن.
نقلت الطعام من قدر إلى آخر لأن الذي بدأت في الطهي فيه كان به مقابض بلاستيكية.
اترك القدر في الفرن على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يقدم مع المخللات. انه لذيذ!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


قدور خضار بالدجاج

قدور خضار بالدجاج من: صدر دجاج أو 3-4 أرجل دجاج علوية ، بطاطس ، بصل ، كوسة ، ملفوف ، فلفل ، طماطم.

المكونات:

  • 1 صدر دجاج أو 3-4 أفخاذ دجاج
  • 5 حبات بطاطس كبيرة
  • 2 بصل
  • 2 كوسة
  • 1/2 ملفوف
  • 2 فلفل
  • 3 حبات طماطم

وضع التحضير:

قشري الخضار وقطعيها إلى أشكال مختلفة حسب تخيل الجميع ، ضعيها في المقلاة ، أضيفي شرائح صدور الدجاج وأعلى الفخذين.

يتبل بالريحان ، الطرخون ، الفلفل ، يضاف مكعبات السمن أو يسكب الزيت ، كمية كافية من الماء لتغطية التحضير وتوضع في الفرن.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضيفي شرائح الطماطم وأعيدي الصينية إلى الفرن. عندما تنضج ، رشي الجبن المبشور والبقدونس والشبت.


أصيص نباتي وصفة صيام # 8211

انها نوع من وصفة مما يساعدك على التخلص من جميع الخضروات في الثلاجة. لماذا يسمى الفلاح؟ لأنك تضع أي نوع من الخضار وإذا كانت تحتوي على المزيد من الخضار فهي أفضل ، تمامًا كما هو الحال في البلد - فهي تحتوي فقط على بساتين من جميع الدول ، كما يقول أطفالي.

أوصي أيضًا بوصفة أواني في الزيت أو عصير الطماطم لفصل الشتاء. إنها متعة!

وعاء صيام فلاح (يسمى أحيانًا وعاء الدير أو وعاء الراهب)

قبل الثورة كان هذا موجودًا في الطعام: نادراً ما كانت الأواني ، البازلاء ، الفاصوليا الخضراء ، الأواني في الزيت - كان هذا هو الأفضل.

لم يرغب الكثيرون حتى في سماع الأواني والبازلاء والفاصوليا الخضراء. & # 128578 فيما يتعلق بالقدور ، في عائلتي قصة مضحكة للغاية. & # 128578

عندما تزوجنا ، لم يأكل زوجي سوى عدد قليل من الأطباق ، كما هو معتاد في المنزل.

في منزلي ، قاموا بطهي كل شيء ، وصنعت والدتي جميع أنواع المعلبات لفصل الشتاء ، لذلك أكلنا القدور والمعكرونة والأرز والفاصوليا الخضراء وغير ذلك الكثير.

لذا ، سألتني أمي ، كونها حرة ، ماذا أطبخ ، وماذا يود زوجي أن يأكل ، وقلت له أن يطبخ الأواني ويترك الباذنجان في شرائح أكبر ، وليس لقطعها صغيرة جدًا. كان هذا بالضبط ما لم يعجبه زوجي. & # 128578

بدافع العار ، أكل الرجل الفقير ومنذ ذلك الحين بدأ يأكل القدور & # 128512. كانت أختي صغيرة ، كانت تبلغ من العمر 6 سنوات في ذلك الوقت ، وكونها بيلتيك (مثلي تمامًا) ، قالت & bdquoghiuveci & rdquo (حاول نطق peltic ، انظر كيف تبدو لذيذة).

لقد جعلتها تخبرني أنها تريدني أن أجعلها "bdquoghiuveci" ، لأنه طعام دورو المفضل.

فيما يلي بعض الوصفات الأخرى التي أوصي بها:

نضيف كل الخضار في مقلاة أو قدر ونضيف الزيت والبهارات والطماطم أو المرق ونملأها بالماء لتغطي الخضار.

يغطى بورق أو غطاء ويوضع في الفرن على الحرارة المناسبة.

هذه هي أبسط وأسرع وألذ طريقة لتحضير وعاء الفلاحين. & # 128578

بعد ساعة ، افحص الخضار وتذوقها وأضف البهارات إذا لزم الأمر.

نضيف النبيذ ونضعه في الفرن بدون غطاء لتحميره بشكل جيد. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة فقط.

قدميها ساخنة أو باردة مع الخضار المقطعة في الأعلى.

أواني الخضار و وصفة صيام - نداش

هناك طريقة أخرى لتحضير القدر ، حيث يتم طهي الخضار واحدة تلو الأخرى ، بدءًا من البصل ، اعتمادًا على سرعة الغليان.

لكن هذا الخيار بسيط للغاية ، والطعام المطبوخ في الفرن معروف بأنه أكثر صحة ولذيذًا ، أليس كذلك؟

بهذه الطريقة ، حتى ربة المنزل المبتدئة أو عديمة الخبرة يمكنها تحضير قدر رائع. & # 128578

لقد صنعت صينية للقدور منذ بضعة أيام ولا أستطيع أن أصف لك كيف كانت رائحتها في مطبخي ، لقد قمت بالفعل بتعطير الأحياء الفقيرة. كان زوجي يشم رائحتها منذ خروجه من السيارة. & # 128578

أضفت جذر الشمر ، الذي كان مملًا بشكل محرج في العلبة مع الخضار و 2 أرضي شوكي معنقدة ، وكان للوعاء رائحة لا توصف. حسنًا ، ليس من أجل لا شيء أنه يُطلق عليه أيضًا & bdquoGENERAL ASSEMBLY & rdquo ، أليس كذلك؟

أنصحك أيضًا وصفة وعاء الشتاء هنا. أنصحك بتجربة وصفات صيام أخرى ، أبسط أو أكثر تعقيدًا ، أرخص أو أغلى ثمناً ، لجميع الأذواق والجيوب. إنه يستحق المحاولة. & # 128578


المكونات أواني اليقطين بالدجاج وصفار البيض

  • 700 جرام من اليقطين الطازج و الخام
  • 1 بصلة كبيرة
  • 200 جرام من صفار البيض (أو فطر طازج آخر)
  • 150 جرام من الفلفل الحلو (استخدمت الأحمر والأخضر لمزيد من اللون)
  • 300-400 جرام من أرجل الدجاج المخلية ، مقطعة إلى قطع
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 200 مل طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو مجفف (اختياري)
  • البقدونس الأخضر المفروم (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع و / أو الشبت الطازج) والفلفل

تحضير أواني اليقطين بالدجاج والصفار:

1. في البداية ، أوصي بتحضير الكوسة: اغسلها جيدًا (غير مقشرة ، لكن يمكنك إزالة القشر ، إذا كنت تفضل ذلك) ، قشرها ثم تقطيعها إلى مكعبات يبلغ طولها حوالي 3 سم. لقد استخدمت كوسة ، محلية ، ذات بشرة بيضاء وخضراء ، وكوسة ذات بشرة سوداء تقريبًا.

2. ضعي مكعبات اليقطين في منخل كبير ورشيها بالملح. سنتركهم يتعرقون لمدة 10-15 دقيقة هناك ، ونزيلهم من الماء الذي يحتويون عليه.

3. أثناء إخراج القرع من الماء ، نحرص على التحضير الأولي لجميع المكونات الأخرى: الملح والفلفل قطع أرجل الدجاج ونضع جانباً وننظف ونغسل الفلفل والبصل المفروم ناعماً وسحق قطع الثوم والفلفل إلى قطع أكبر & # 8211 فعلت ذلك ، من أجل التأثير البصري الذي يجلبونه على الطعام ، يتم تنظيف الصفار بعناية وتقسيمه إلى شرائح.

بعد أن "يتعرق" القرع جيدًا ، اضغط برفق في غربال ، ثم ارم المكعبات جيدًا في منشفة مطبخ نظيفة.

4. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة - عالية وسرعان ما نحمر من جميع الجوانب قطع ساق الدجاج المتبل لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق ، ثم ارفعيها على نار هادئة واتركيها جانباً.

5. نضيف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الدهون المتبقية في المقلاة. أضيفي قليلًا من الملح وخففي الحرارة واطهي البصل حتى يذبل.

6. أضيفي قطع الفلفل فوق البصل المقلي واطبخي كل شيء على نار خفيفة مع إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن من وقت لآخر ، إذا بدت الخضار جافة ، حتى يبدأ الفلفل في النضوج (حوالي 7-8 دقائق).

7. نضيف مكعبات اليقطين فوق البصل والفلفل ، ونرفع النار قليلاً (حتى تصبح متوسطة الحرارة) ونقلي الكوسة مع التحريك المستمر لمدة 8-10 دقائق ، حتى تصبح حواف المكعبات غير متماسكة ، تبدأ في الظهور بالكاد في الزوايا.

8. أضيفي الآن الشرائط الصفراء واخلطي جيداً. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن ، وضعي الغطاء واتركيه على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.

9. أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة مع العصير الذي تركوه على الطبق وأضيفي الآن معجون الطماطم.

10. اترك الطعام ينضج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ النار ، واضبط المذاق بالملح والفلفل ، اختياريًا ، أضف الزعتر ورش الخضار المقطعة. الطعام جاهز للخدمة.

هذا القدر من الكوسة مع الصفار له رائحة رائعة: حلوة ، من القرع والخضروات ، عطرة بشكل مكثف ، من صفار البيض. كان الطعام دافئًا بشكل رائع ، ولكنه كان جيدًا وباردًا. شهية كبيرة!


فيديو: قدور و عويشة - فـــــواكــــــــه -2- (قد 2022).