أحدث الوصفات

سلطة كرانشي مالح ليموني

سلطة كرانشي مالح ليموني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضع في اعتبارك أن هذه الوصفة هي صيغة لا تحتاج إلى تفكير حيث يمكنك الاستغناء عن أي خضار خام أو زيت أو جبن ترغب فيه. وإذا كنت تشعر بالخيال ، أضف بعض القرمشة (المكسرات أو البذور أو البصل المقلي) أو الأعشاب. طبقك الجانبي المفضل الجديد في الصيف!

مكونات

  • 2 حبة صغيرة من بنجر كيوجيا (شريط الحلوى) ، مقلمة ومقشرة
  • 1 فجل بطيخ متوسط ​​الحجم ، مقلّم
  • 1 أونصة جبن بارميزان ، بيكورينو ، أسياجو ، أو أي جبنة صلبة أخرى ، مقطعة
  • زيت الزيتون (للرذاذ)
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

تحضير الوصفة

  • يُقطع البنجر والخيار والفجل إلى شرائح رقيقة جدًا على مندولين أو بسكين. رتب الشرائح على طبق. نثر الجبن في الأعلى. قم ببشر القليل من قشر الليمون فوق السلطة ، ثم قم بقطع الليمون والضغط على بعض العصير. رش بالزيت يتبل بالملح والفلفل.

وصفة من أندرو نولتون قسم التعليقات

سلطة ليمون رو كيل

هذه هي المقالة الثالثة في سلسلتي المكونة من ثلاثة أجزاء. لقد فعلناها! أول وظيفة كانت لي حمص باللوز سهل الصنع، والثاني كان ليمون ديجون فينجريت. كلاهما مكونات في هذه السلطة. أعلم أنه يبدو أن هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به ثلاثة وصفات سلطة واحدة صغيرة ، لكن الثلاثة جميعها بسيطة للغاية ، وبالتأكيد تستحق ذلك. إن صنع طعام طازج وصحي لذيذ المذاق هو خدعة المحبة للأكل الصحي.

كما ذكرت من قبل ، هذه هي روايتي من السلطة التي تناولتها مؤخرًا في أحد المطاعم ، وقد أذهلتني كم كانت جيدة ، لكونها بسيطة للغاية. كان علي أن أحاول إعادة إنشائه. اعتقد انني اقتربت جدا.


11 وصفات سلطة الربيع المبكر

من بين جميع الوصفات التي نتطلع إليها في فصل الربيع ، فإن السلطات هي التي تتحدث إلي أكثر من غيرها. مع خروج فصل الشتاء من الحساء الريفي والأطباق المريحة ، فإن السلطات الخفيفة الساطعة هي نفس من هواء الطهي المنعش. إنها موضع ترحيب في مطبخي مثل زهور التوليب الربيعية على طاولة طعامي.

أكثر ما يعجبني في سلطات الربيع هو سهولة استخدامها. يطلبون القليل من الطباخ. أضف القليل من زيت الزيتون ، وعصر الليمون ، وميض من الأعشاب الطازجة إلى أي خضروات ربيعية تقريبًا ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة ، ولديك طبق جيد من الطعام على يديك. انثرها على المكسرات المحمصة أو الجبن المفتت لرفع الأشياء بشكل أكبر مع القليل من الجهد.

ستجد أدناه 11 وصفة سلطة تقدم أفضل ما يقدمه الربيع بما في ذلك الهليون والخرشوف والفجل والبازلاء والفراولة والجرجير والجرجير والفوا والبازلاء الإنجليزية والكراث.

كل هذه الوصفات تعتمد على الطرف الأخف من الطيف وتقدم وجبة غداء رائعة أو طبق جانبي لتناول العشاء. أضف مصدرًا للبروتين إلى أيٍّ منها تقريبًا - سواء كان الدجاج المشوي أو السلمون المحمص ببطء أو العدس الدافئ - لإعداد وجبة كاملة.


سلطة جرجير وبروسيوتو مع صلصة الليمون

لا تحب الوصفات البسيطة التي تحتوي على نكهات مذهلة؟ إنه & # 8217s تقريبا مثل الغش. من السهل جدًا تذوق هذا جيد ، حسنًا ؟! تتكون هذه السلطة من أربعة مكونات & # 8211 أربعة:

أربعة مكونات بسيطة ، ولكن عند مزجها معًا & # 8211 أفضل نكهة! أعني ، أنه يحتوي على prosciutto فيه & # 8230 كيف يمكن أن تخطئ؟ إشعر بي؟

الجرجير طازج وفلفل ، والبروسكيوتو مالح ولذيذ ، والخبز المحمص مقرمش ومالح ، والخل منعش مع الكثير من التعقيد القادم من الديجون والثوم والكراث. إنها & # 8217s بجدية كل مباراة صنعت في الجنة.

لقد صنعت قطع الخبز المحمص في مقلاة من الحديد الزهر مع pleeennnttyyy من زيت الزيتون + الملح والفلفل # 8211 يمكنك صنعها بهذه الطريقة (والتي تميل إلى إنتاج & # 8220crispy من الخارج ، مطاطية قليلاً من الداخل & # 8221 الوضع) ، أو يمكنك جعل الأمر أكثر سهولة وخبز الخبز المحمص في الفرن لمزيد من & # 8220crunch على طول & # 8221 الوضع. أميل إلى تفضيل الخبز المحمص المقلي بشكل أفضل بسبب القليل من المضغ ، لكنهم يأخذون بعض مجالسة الأطفال.

يستحق كل هذا العناء. برأيي المتواضع.

مزيج النكهات والقوام الذي يحدث هنا مرضٍ للغاية ، يا رفاق. هذه سلطة الصيف اللذيذة. لقد صنعت هذا لعشاء مرتجل مع الأصدقاء حيث أحضر الجميع شيئًا ما لديهم في ثلاجتهم ، وكان هذا نجاحًا كبيرًا! كان لدي العديد من الأشخاص الذين طلبوا وصفة التتبيل بعد ذلك ، وصعد العديد من الأشخاص للحصول على طبق آخر. إنه & # 8217s حشد ممتع!

مطبعة


سلطة كالي توسكان مقرمشة مع صلصة الليمون بالزيت

صادفت هذه الوصفة في عام 2007 ، مرفقة بمقال / مراجعة لمطعم في نيويورك تايمز. في هذا المقال ، رددت ميليسا كلارك شكوكي الخاصة بشأن طبق الكرنب الخام الذي لم أكن غريباً على الطعام الشتوي الأخضر الأساسي ، لكنني اعتقدت أنه يخرج من مقلاة مع الثوم والزبدة والخل البلسمي ، أو في الحساء أو الخبز. طبق ممزوج بأشياء أخرى لذيذة ، مثل الخضروات الجذرية المريحة والفاصوليا البيضاء. لم أفكر فيه على أنه مكون رئيسي وبالتأكيد ليس صالحًا للأكل في حالته الخام. عندما فكرت في مضغ اللفت الخام كانت عملية طويلة وشاقة ، تنتهي على الأرجح بفك مؤلم وليس في طريق الرضا.

لكن وصف ميليسا للمزيج البسيط والمرضي بشدة من النكهات والقوام الترابي - والتأكيد على أن الكرنب التوسكاني (أو لاسيناتو) كان طريًا بما يكفي لأكله نيئًا بشكل مرضٍ ، خاصةً عند تقطيعه إلى شرائح رفيعة - شجعني على تجربته.

لقد فزت تماما ربما لم أكن قد وقفت بالفعل على المنضدة وأكلت الوعاء بالكامل في المرة الأولى التي صنعتها ، لكنني قريب جدًا. لقد كانت مفاجأة سارة - مزيج متوازن تمامًا من القرمشة من اللفت وفتات الخبز ، مع الثوم والجبن المالح والحمضيات الحادة للتتبيلة. في المرة التالية التي صنعتها ، أضفت المزيد من الثوم وكان يتوفر المزيد من الجبن وفتات الخبز المحمص ، حيث وجدت نفسي دائمًا أريد القليل من تلك اللقمة.

لقد قمت بتقديمه إلى العديد من الأصدقاء - أخذه إلى حفلات العشاء أو أجبر زملاء العمل على تجربة تناول وجبة الغداء - وحتى أكثر الأشخاص المشكوك فيهم أحبوا ما تذوقوه. كانت صديقي ساندرا تأكله كل يوم تقريبًا خلال فصل الشتاء ، وكان نبات الكرنب الخاص بها يزرع بكثافة لدرجة أنه كان متاحًا خارج باب منزلها الخلفي تقريبًا حتى الربيع. ادعت الإدمان. لقد أعادتها إلي في بعض الأحيان مع إضافاتها التجريبية الخاصة المحمصة الصنوبر وقطع من الطماطم المجففة محلية الصنع ، حتى في بعض الأحيان شرائط رقيقة من الخس الأحمر عندما تقترب من نهاية إمدادها باللفت. إنه طبق رائع بهذه الطريقة ، قابل للتغيير حسب الحالة المزاجية أو الحنك ، أو ما يحدث في المخزن.

بينما أحب (وأحيانًا أستخدم) هذه الإضافات ، أعترف أنني أفضل عددًا أقل من المكونات التي صادفتها لأول مرة ، مما يتيح لكل منها نصيبه الكامل من النكهة في كل قضمة.

مكونات:

  • 1 حزمة توسكان (لاسيناتو) كالي
  • 1/3 كوب بقسماط خشن محمص
  • 1-2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1/3 كوب جبن مبشور ويفضل بيكورينو رومانو (انظر الملاحظات)
  • 3 ت.زيت زيتون بكر ممتاز مع القليل من الزيت للتزيين حسب الحاجة
  • عصير ليمونة واحد طازج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/8 - ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات:

  1. تقليم القاع 2-3 بوصات من السيقان اللفت السفلية وتجاهل. قطع أوراق اللفت ، بما في ذلك الأضلاع ، إلى شرائط رفيعة (1/4 بوصة أو نحو ذلك). يجب أن تتناول 4-5 أكواب.
  2. فتات الخبز الطازج هي الأفضل. نحمص الخبز حتى يصبح لونه ذهبياً من كلا الجانبين ثم نقطعه إلى قطع ونخفق في محضر الطعام أو الخلاط فقط حتى يتشكل فتات خشن.
  3. باستخدام الهاون والمدقة أو جانب السكين ، ضعي الثوم في عجينة مع الملح. ضعي الجبن والزيت وعصير الليمون ورقائق الفلفل والفلفل الأسود في وعاء صغير واخفقي المزيج جيدًا. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
  4. نضع اللفت في وعاء كبير ، ثم نسكب الصلصة فوقه ويقلب جيدًا (الصلصة سميكة جدًا بسبب الجبن وبالتالي تحتاج إلى الكثير من الخلط لتغطية كل اللفت. استخدام اليدين لهذه الطريقة طريقة جيدة).
  5. دع السلطة تجلس لمدة دقيقة ، فوقها فتات الخبز ، والمزيد من الجبن ، والإضافات الاختيارية (انظر الملاحظة).

أثمر: يخدم اثنين إلى ستة - بجدية.

متفرقات تلاحظ:
بيكورينو رومانو هو الأفضل مع ملوحته الحادة ، لكن الرومانو العادي ، أو حتى البارميزان عالي الجودة سيعمل بشكل جيد.

بالنسبة لبعض الأذواق والقوام الإضافي ، يمكن تغطية السلطة بالطماطم المجففة أو الصنوبر المحمص أو الزيتون الأسود المفروم. أو كل ما سبق.

الوصفة والبريد بإذن من Peggy Acott

تعمل Peggy Acott ، وهي من الجيل الخامس من ولاية أوريغونيان ، على دعم برامج الحدائق والزراعة في منطقة بورتلاند لأكثر من عشر سنوات ، بصفتها مديرة التواصل المجتمعي في حضانة بورتلاند و 8217s ، وكعضو مؤسس في مجلس إدارة معهد حدائق التعلم. يمكن العثور على المزيد من كتاباتها وصورها على موقع التواصل المجتمعي في حضانة بورتلاند.


يجب أن تكون سلطة عيد الشكر أحمق

هناك الكثير من أطباق عيد الشكر التي تلهم التفضيلات العقائدية. يمكنك فقط & # x27t تخيل العطلة بدون نسخ طبق الأصل من الأطباق التي صنعتها والدتك أنت وجدتك ، وأكلها عمك الضحية الذكورية السامة أمام شاشة كرة القدم كل عام. يجب أن تحتوي البطاطا الحلوة على أعشاب من الفصيلة الخبازية في الأعلى. أعشاب من الفصيلة الخبازية مثيرة للاشمئزاز ولا تنتمي إلى أي مكان بالقرب من البطاطا الحلوة. صلصة التوت البري ليست صلصة توت بري إذا لم يتم صبها على طبق في شكل العلبة بالضبط. فقط التوت البري الطازج المهروس مباشرة من المستنقع الذي تغلب عليه الحمضيات وأرقى أنواع البراندي هو الذي سيفي بالغرض. تركيا جيدة. تركيا سيئة.

أنت تعرف ما الذي لا يجادل عنه أحد؟ ما لا يتذكره أحد ، في الواقع؟ سلطة عيد الشكر.

قد تكون سلطة عيد الشكر أيضًا في المدرسة الإعدادية مع حب الشباب وميل غريب لارتداء التنانير فوق الجينز. لكن هل تعلم ماذا يعني ذلك؟ سلطة عيد الشكر ، مثلك في المدرسة الإعدادية ، لديها إمكانات. يمكن أن يكبر ليكون شيئًا رائعًا حقًا. في الواقع ، هذه هي سنتها.

نظرًا لأنه تم التغاضي عن السلطة في عيد الشكر ، فلن يعبرك أحد عندما تصنع واحدة & # x27s ، لا أعرف ، في الواقع جيد؟ واحد غريب نوعا ما ولكن بطريقة جيدة.

أستطيع أن أتكلم من تجربة. في العام الماضي ، قمت بطهي أول وجبة عيد شكر لي على الإطلاق. بينما اشتكى أخي من التوت البري الذي صنعته بدلاً من وصفة عائلتنا وأصر على أن أمي كانت الوحيدة التي يمكنها تحضير البطاطس المهروسة بشكل صحيح ، كان على ما يرام تمامًا مع سلطة غريبة مثل الجحيم التي وضعتها على الطاولة . وأوه ، كان غريبًا. كان من كتاب طبخ Cal Peternell & # x27s اللوز والأنشوجة والبانسيتا وكانت تحتوي على مزيج من التفاح الحلو والمقرمش والأنشوجة المالحة. هذا صحيح ، التفاح والأنشوجة يعيشون معًا في طبق واحد ، في وئام. كما أنها تحتوي على الخضروات المستقطبة المعروفة باسم الكرفس. التهمها الناس.

مرحبا الجريب فروت و مخلل الفلفل الحار.

تصوير أليكس لاو ، تصميم الدعامة بواسطة كالين كامينسكي ، تصميم الطعام بقلم ريبيكا يوركيفيتش

على الرغم من أن الجميع ينسى السلطة ولا أحد يعتز بها بشكل خاص ، إلا أنها جزء أساسي من هذه الوليمة الثقيلة. يمكنه تنظيف الحنك بين لدغات الكربوهيدرات المنقوعة بالزبدة والبروتين المحمّل بالصلصة. إنها الفرصة الحقيقية الوحيدة لإضفاء النضارة على الطاولة. عندما تنضج جيدًا ، يمكن أن تكون السلطة مشرقة ومالحة تمامًا بطريقة تبرز في الواقع نكهة الأطباق الأخرى. قبل كل شيء ، لا ينبغي أن يكون & # x27t فكرة متأخرة عن mesclun محاصر حزينًا مع بعض الزيت المتناثر عليه لمجرد وجود شيء أخضر على الطاولة.


أعشاب وافرة!

في السنوات السابقة ، أنفقت ثروة على الأعشاب المجففة كوشير مقابل الفصح. عادةً ما تكون هذه إما أ) يتم تعبئتها بعيدًا لمدة عام قبل أن يتم اكتشافها ، ومغبرة ومذاق ، في العام التالي. أو ب) تضاف إلى رف التوابل على مدار العام حيث تكون مكررة غير مفيدة ، وتشغل مساحة دون إضافة أي قيمة. في هذا العام ، قررت أن أنفق المال على أواني الأعشاب الطازجة بدلاً من ذلك. لا يزالون على المنضدة الخاصة بي ، يضيئون المطبخ بأوراقهم الخضراء ، ويجعلون طعامنا لذيذًا!

جمعت الكينوا المطبوخة مع الكثير من الأعشاب الطازجة المفرومة ، وبعض عصير الليمون اللذيذ وزيت الزيتون الغني ، وبعض المكسرات اللذيذة اللذيذة. لقد كانت لذيذة!


وصفة سلطة اللفت مع الليمون

Heather Dessinger 5 تعليقات يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

إذن ، القصة الحقيقية: ذات مرة استقبلت أطفالي في الصباح بالصراخ & # 8220 مرحبًا بكم في أسبوع الوافل! & # 8221 لأنه بصراحة ، هناك & # 8220 وصفات مفضلة للعائلة & # 8221 ثم هناك وصفات تم اختبارها ستة طرقًا من يوم الأحد للتأكد من:

  • إنها & # 8217 هي أفضل نسخة ممكنة ولذيذة
  • لقد حددت أي شيء يمكن أن يحدث بشكل خاطئ وتأكدت من كتابة تعليماتي حتى يعمل كل شيء بشكل جيد

لذلك كان لدينا & # 8217 أسبوع الهراء. ومحشوة أسبوع البطاطا الحلوة. مما لا يثير الدهشة ، عندما أعلنت أسبوع اللفت ، كان أطفالي & # 8217t متحمسين تمامًا كالعادة. لكن & # 8211 هذه سلطة اللفت سهلة التدليك فازت بهم.

خفيفة وليمونية ، إنها طريقة لذيذة بشكل مدهش للاستمتاع بواحدة من أكثر الخضروات المتاحة كثافة بالمغذيات. إنه غني بالبيتاكاروتين (مقدمة لفيتامين أ) وفيتامين ج وفيتامين ك 1 وحمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي مهم بشكل خاص لأولئك منا الذين يعانون من طفرة MTHFR.

على الرغم من أن اللفت الخام بشكل عام لا يتم هضمه بسهولة ، إلا أن إضافة الملح في هذه الوصفة والتقطيع الذي يتم أثناء التحضير يحسن الهضم. غالبًا ما يشار إليها باسم تدليك اللفت ، فهذه التقنية تكسر جدران الخلايا في النبات بحيث تكون العناصر الغذائية أكثر توفرًا بيولوجيًا.

لكن ما يكفي من البراعة في الوقت الحالي - ما تحتاج إلى معرفته هو أنه & # 8217s بسيط ومعتمد من الأطفال. أقسم الخنصر وكل شيء.


كنت أتوق حقًا إلى بعض سلطة الدجاج هذا الأسبوع ، لذلك شرعت في العثور على لمسة جديدة على الكلاسيكية القديمة. كنت أعرف أنني أريد التوت البري ، لذلك قمت بجرد سريع لـ & # 8230


شاهد الفيديو: سلطة الشاورما طعم خرافي #سلطات#وصفات#دجاج#shorts (قد 2022).