أحدث الوصفات

مخلل الفلفل

مخلل الفلفل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي المحلول الملحي على النار مع جميع المكونات وبعد الغليان الأول ضعي ربع كمية الدونات على النار. تغمس 2-3 مرات بملعقة ، انزع الدونات المقطعة وأزلها في قدر. نستمر بربع آخر من الكمية ونقوم بنفس العملية حتى ننتهي من كمية الدونات.

ثم ضعي الدونات في برطمانات ، وضعي القليل من أوراق الكرفس واسكبي المحلول الملحي الدافئ. يتم تدبيسها ويمكن تناولها في غضون 2-3 أيام.


مخلل دونات - وصفات

برج السرطان في ديسمبر 2014 اكتشف برج السرطان في ديسمبر 2014. اكتشف التوقعات الفلكية لشهر ديسمبر 2014 لعلامة السرطان: الحب والوظيفة والمال والصحة.

مجمع الرسول الكريم يوحنا المعمدان وسابق الرب في 7 يناير ، تحتفل الكنيسة الأرثوذكسية بمجمع الرسول الكريم يوحنا ، سلف ومعمد الرب. كما يظهر عنوانها ، هذا القديس.

Eufrosin Poteca Eufrosin Poteca (على الاسم العادي Dimitrie) ولد في عام 1785 ، في عائلة من الفلاحين في قرية Nucsoara ، مقاطعة Prahova. درس في بوخارست ، في الأكاديمية اليونانية ، بين السنوات.

علم التجميل وعلم التجميل "لو كان أنف كليوباترا أقصر ، لكان وجه العالم كله قد تغير." Blaise Pascal حقيقة أن المختبرات تساعد في تسويق منتجات التجميل ، "تطبيق" مستحضرات التجميل.

برجك لجميع علامات الأبراج في أغسطس 2015 اكتشف برجك في أغسطس 2015. اكتشف التوقعات الفلكية لجميع علامات الأبراج في أغسطس 2015: الحب والوظيفة والمال والصحة.

كان جون روسكين وخلقه جون روسكين أحد أعظم كتاب إنجلترا. مع وفاته ، انتهى حقبة أدبية مهمة في إنجلترا.

1 مارس - يوم الشهيد أعتقد أننا جميعًا نشعر بأن الربيع قادم. وإلى جانبها ، احتفلنا أيضًا بالمرأة في الأول والثامن من مارس. دون الرغبة في ذلك عاما بعد عام مع.

برج الأسد في يوليو 2013 اكتشف ما يتوقعه النجوم وتوقعات برج الأسد لشهر يوليو 2013: الخصائص العامة ، والحب والحياة الاجتماعية ، والوظيفة والمال. برج الأسد يوليو 2013 - الخصائص العامة بي.

المعنى وأصل اسم الحرف الأول الصفات: ينبهر بموقف مثالي وإبداعي. النوع الأول من الناس رومانسيون وعاطفيون. يتمتع معظمهم بحس جمالي وميول فنية ، فهم يحبون الانسجام والأناقة و.

برج الجوزاء في أغسطس 2016 اكتشف برج الجوزاء في أغسطس 2016. اكتشف التوقعات الفلكية لشهر أغسطس 2016 لعلامة الجوزاء: الحب والوظيفة والمال والصحة. .

بطاقات تهنئة متحركة تحمل علامات تجارية. تعلن البراندات ، الهشة والمليئة بالسحر ، بمظهرها إما عن إحياء الطبيعة وندش الربيع ، أو قدوم الخريف ونوم الطبيعة. براندي الربيع من خلال ألوانها.

الأم جورج كوسبوك في المخاضات تتدفق المياه بسرعة وهدير أفسح المجال ، وأريد الحور في الشفق الرطب حدادًا أبديًا.

رسائل القديس نيكولاس في الشعر أسماء القديس نيكولاس ومشتقاته شائعة جدًا: نيكولاي ، نيكول ، نيكو ، نيكوليتا ، نيك ، نيكي ، نيكولاي ، نيكوليتا ، نيكوارا ، نيكولاي ، نيكولاي ، ناي ، نيكوسور ، نيكولسي ، نيكوس.

برج الجوزاء في مايو 2016 اكتشف برج الجوزاء في مايو 2016. اكتشف التوقعات الفلكية لشهر مايو 2016 لعلامة الجوزاء: الحب والوظيفة والمال والصحة. .

رعاية المسنين في المنزل اليوم ، لا يجب أن تمتلك الأسرة المعرفة اللازمة للوقاية من المرض وتقديم الإسعافات الأولية فحسب ، بل يجب أن تمتلك أيضًا المعرفة بالعناية بفئات معينة من.

بطاقات تهنئة بالزهور 2014 في يوم الأحد للزهور ، يحتفل أكثر من مليون ونصف روماني بيوم اسمهم. يحتفل به جميع أولئك الذين يحملون اسم Viorica و Florentina و Florica و Floarea و Florina و Camelia.


مخلل دونات - وصفات

ست طرق بسيطة لتحفيز جهاز المناعة لدى الأطفال في فصل الربيع

راندي: "قضاء الوقت مع العائلة هو أثمن هدية في العيد!"

كاريوكي وعشاء عالمي ، من بين الأنشطة التي يجب القيام بها في المنزل

ما هي الهدايا التي نملأ بها سلة عيد الفصح للأطفال؟

كيف تشفي وترويض عقل الكمال

علم نفس اللون: الخصائص النفسية للألوان الـ 11 الأساسية

سعيد وروح العطلة حتى لو لم يكن أحباؤك بجوارك جسديًا. كيف؟

البرمجة اللغوية العصبية: كل ما تحتاج لمعرفته حول البرمجة اللغوية العصبية

4 مكملات غذائية يحتاجها طفلك في الإجازة

يمكننا أن ننتقد أنفسنا بقسوة أو نتعلم درسنا. ماذا تختار؟

كيف تختار عربة الأطفال المناسبة لطفلك

ما مدى أمان مجوهرات الأطفال وكيفية اختيار المجوهرات المناسبة

تشخيص وعلاج السرطانات المتضررة بشدة من الوباء

مزايا وفوائد التصريف اللمفاوي

في يوم الشوق ، تطلق REGINA MARIA أول اشتراك طبي للرومانيين في الخارج

لماذا ينصح بالذهاب لطبيب النساء كل عام؟

الهندباء - زهرة الصيف أو قهوة الجدة: الفوائد والتوصيات

ليردا - ملكة الصحة! من ثراء المغذيات إلى فوائدها الصحية

الدروس المستفادة من الجدة: الفوائد الصحية للقراص

5 حلول طبيعية للتخلص من النقاط السوداء

سوف تحبه: 5 طرق يمكنك تناول الكركم بها

رحلة تذوق الطعام: 12 حلوى عيد الميلاد الرائعة ، والتي يتم تقديمها في مختلف دول العالم

كريم السكر المحروق - الوصفة بالسكر الخام

السلطات: وجبات متنوعة ، ملونة وصحية

أهم مناطق الجذب السياحي في خليج مكادي

شاشة الهاتف خدش؟ كيفية إزالة العلامات ومنعها

مكياج الفيلم ، فن سرد القصص: 26 تحولا مذهلا ، تم إنشاؤها بمساعدة المكياج الاحترافي

تعلم كيفية النجاة من أحداث نهاية الزومبي في خوف جديد من الحلقات الميتة التي تمشي

التكنولوجيا والتنقل للمكفوفين

الاستخدام المفرط للإنترنت والمعلومات الخاطئة والتسلط عبر الإنترنت ، وهي المخاطر الرئيسية التي يعرضها الوباء للأطفال والآباء

الاستبيان: يقول أكثر من نصف المصابين بداء السكري أنه من الصعب أو الصعب للغاية التحدث إلى أحبائهم عن نقص السكر في الدم

"عندما تُظلم أرواحنا ، يجب أن نضيء لهم نورًا". أجمل الاقتباسات المختارة من إليانا فولبيسكو ، سيدة الأدب الروماني

اختبار الثقافة العامة: ما هي منطقة البلد التي تأتي منها هذه المناطق؟

الخفاش - ملهمة الشعر. أجمل الصور وكلمات برائحة زهور الليلك

"The Pearl Thief" في برنامج عيد الفصح الفريد عبر الإنترنت

هل تريد العمل بكفاءة أكبر؟ إليك كيف يمكن أن تساعدك التقنيات الجديدة

العمل عن بعد: 5 نصائح أساسية للعمل من المنزل

10 أفكار لإعادة اختراع الأعمال التجارية الرومانية في عام 2021

هل يمكن أن يُطلب من الموظفين الإبلاغ عن العمل إذا تم العثور على زميل لهم مصابًا بـ COVID؟


  1. يتم غسل الكعك جيدًا ، وتقطيعه إلى نصفين ، وتنظيف البذور والسيقان ، ثم تقطيعها إلى قطع كبيرة.
  2. يتم تنظيف الفجل ، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ويتم تقطيعه باستخدام قاطع قلب (اختياري) إذا كنت على عجلة من أمرك ، يمكنك تقطيع الفجل إلى سيقان.
  3. يُقشر الكرفس ويقطع إلى شرائح رفيعة ثم يقطع بقطعة ندفة الثلج (اختياري) إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكن ترك الكرفس على شكل دوائر أو نصفين
  4. قس الماء الذي نحتاجه: ستملأ البرطمانات بالماء ، ثم اسكب الماء في وعاء كبير
  5. عقم البرطمانات (20-25 دقيقة في الفرن) واحفظها دافئة
  6. يُضاف الملح إلى الماء (ملعقة كبيرة من الملح ، لا تُضاف إلى 1 لتر من الماء مطلقًا) ويُسخن كل شيء على النار ، مع التحريك من وقت لآخر ، لإذابة ملح المحلول الملحي ، اتركه ليبرد.
  7. توضع الكعك في برطمانات ، ويملأها قليلاً ، بحيث يتخلل أكبر عدد ممكن منها الفجل الحار ، والكرفس ، وبذور الخردل ، والفلفل.
  8. في النهاية ، ثبت الخضار بسيقان الكرفس وبعض أوراق الكرفس / الشبت (حتى تظل الخضروات مضغوطة جيدًا ، لا تنهض)
  9. صب المحلول الملحي الدافئ فوق الخضار
  10. ضع الغطاء واتركه لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة (تركته لمدة أسبوع ، عندما لم يكن الجو حارًا جدًا) ، ثم انقل البرطمانات إلى المخزن.
  11. سيبدأ المحلول الملحي في التقليب ، في إشارة إلى أن عملية التخمير قد بدأت ، لكنها ستختفي في غضون 2-3 أسابيع.

اضافية: - احرص على استخدام الملح لم يسبق له مثيل ، في حالة العقد ، سوف تنضج الخضار ولن تدوم خلال الشتاء

- الفجل الفجل له نفس الدور في الحفاظ على الخضار القاسية

إذا أعجبتك وصفة الكعك المخلل في محلول ملحي خالٍ من الخل ، فلا تتردد في ترك تعليق على المدونة. سأجيب لكم جميعا بكل سرور. لا تنس أن لديك أيضًا إمكانية مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا لك!


دوناتس & # 8211 التخزين والحفظ

إذا كان الأمر يتعلق بتخزين الخضار والفواكه ، فإن التجميد أو الغليان (في مربى أو كومبوت أو خليط من الخضروات) والجفاف والتدخين هي أكثر الطرق شيوعًا لحفظها.

يعد تجميد الخضروات والفواكه المحلية الطازجة الطريقة الأكثر صحة للتخزين خلال فصل الشتاء ، حيث تكون المادة الحافظة في درجة حرارة منخفضة.

يجب غسل الخضار والفاكهة جيدًا وتجفيفها قبل تجميدها. تحتفظ معظم الفيتامينات والإنزيمات بخصائصها حتى بعد إذابتها ، لذلك بمجرد إذابتها (في درجة حرارة الثلاجة) ، يجب استهلاك الخضار والفواكه قريبًا.

في حالة الخضروات ومرق الخضار والكوسا والكومبوت ومربى الفاكهة ، تعتبر المواد الحافظة نقطة الغليان والتركيز العالي للسكريات في هذه المنتجات.

من الناحية التغذوية ، فإن الكومبوت والمربيات والمربيات على سبيل المثال غنية جدًا بالكربوهيدرات وهي فقيرة للغاية في العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، فهي أطعمة غير متوازنة من الناحية التغذوية ، والتي يجب تناولها نادرًا وبكميات صغيرة.

يعد تجفيف الخضر والفواكه على وجه الخصوص طريقة قديمة لحفظ أنواع العنب المختلفة: التفاح والكمثرى والخوخ والسفائر والعنب (الزبيب) خلال فصل الشتاء. عن طريق التجفيف ، تتركز الثمار في السكريات وتحافظ على جودة الألياف ، خاصة إذا كانت مجففة باردة. مع التجفيف قبل تدخين الثمار ، وهي عملية تحافظ عليها ، ولكنها تحمّلها أيضًا بسلسلة من المنتجات السامة (النتريت) للجسم.

بالنسبة للمخللات ، هناك شيء واحد مؤكد: الخضروات (الملفوف ، الخيار ، القرنبيط ، الجوجونيلي) المحفوظة في الماء مع الملح الصناعي (ولكن أيضًا الفجل ، الشبت والخردل ، الثوم أو الشمندر) لها قيمة غذائية أعلى بكثير من الخل.

وبالتالي يتم تخمير الخضار ويتم إنتاج بكتيريا حمض اللاكتيك مع دور بروبيوتيك ومهم لمناعتنا وصحة الجهاز الهضمي. المادة الحافظة في حالة المخللات هي حمض اللاكتيك ، الذي يعزز إنتاج الفيتامينات ويزيد من توافرها الحيوي.

حذر ومع ذلك ، يجب أن يتجلى ذلك في كمية الملح العالية التي يوفرها المخللات ، واستهلاكها مع الأطعمة الأقل ملوحة.

نوصي ببعض أفكار التعليب لفصل الشتاء


دوناتس مخلل بالعسل ، مثل العمة فلوريكا من ريكاو

قبل بضع سنوات كنت أعمل في مطبخ احترافي ، كان نوعًا ما في البلد ، هناك قابلت العمة فلوريكا تيكا ، التي رغم أن عمرها أكثر من 60 عامًا ، كانت واحدة من أكثر الأشخاص نشاطاً في المطبخ ، ناهيك عن أنها كانت أيضًا موسوعة من الوصفات ، منظمة ومراعية للتفاصيل ، والتي أعجبتني كثيرا ، والتي تعلمت منها الكثير من الأشياء ، بما في ذلك هذه الكعك المخلل بالعسل ، الحلو قليلا ، الحامض والنكهة.

حول "بابي" ، لأن هذا ما قلته لها ، يمكنني التحدث كثيرًا وبحسنًا ، عملت لأكثر من 40 عامًا في مطبخ مزرعة حيث كانت تقدم الإفطار والغداء والعشاء كل يوم ، أكثر من 200 عاملة ، كانت رئيس المطبخ ، هي القوائم ، في الواقع تنظم جميع الأعمال هناك ، وإلى جانب كل هذا يعني المخللات والمربيات والمعلبات التي صنعتها بيدها ، لم يمر أي شيء دون أن يلاحظه أحد ، ولا شيء دون أن تتذوقها.

في الأساس ، لإلقاء نكتة صغيرة ، لم تمر خنفساء واحدة على ممتلكاتها! لقد وقعت في حبها لدرجة أنها دخلت روحي بسرعة كبيرة!

اليوم عندما أكتب هذه السطور أشكرها من خلال هذه الوصفة وفي نفس الوقت أحني رأسي أمامها! تحيا بنا يا بابي!

يمكنك تجربة وصفات مخلل أخرى ، وصفة مخلل الخردل ، الوصفة هنا ، أو النقر على الصورة.

المكونات:

  • 3 كجم دونات تزن بعد التنظيف (4 كجم تقريبًا كامل)
  • 400 مل خل 9 درجات
  • 350 غرام عسل
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • 80-100 جرام ملح & # 8211 ملح مخلل
  • 100 جرام من جذر الفجل
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل
  • 6 أوراق غار
  • 24 ورقة كرز 4 لكل جرة ، ستخرج 6 برطمانات 720 مل

طريقة التحضير:

نقوم بتنظيف الكعك من المنزل من البذور والسيقان ، ونغسلها في 2-3 مياه ونصفيها.

نضع الخل والعسل والزيت وورق الغار وبذور الخردل والفلفل والملح في قدر ونغلي السائل مع التحريك لإذابة الملح والعسل.

ضعي الكعك في المقلاة واحداً تلو الآخر واغليه على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة ، من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان. نخرجهم في وعاء ونفعل الشيء نفسه مع الآخرين حتى ننتهي من الكعك. نوقف النار.

نقوم بخلط شرائح الدونات من الوعاء لأن الجولة الأولى ستكون أكثر تعكرًا من الأخيرة ، وهو أمر طبيعي أيضًا إذا لم نضعها جميعًا مرة واحدة.

ننظف الفجل الحار ونقطعه إلى شرائح ونغسل أوراق الكرز والكرفس.

نضع بضع جولات من الفجل الحار وأوراق الكرز في كل جرة ، ثم نضع الكعك في برطمانات معقمة ، بأكبر سمك ممكن ، لكن هذا لا يعني أننا نضغط عليها للكسر. كما نضع أوراق الكرفس.

أعد السائل إلى الغليان وصبه فوق الكعك حتى عنق البرطمان. إذا لم يكن لدينا سائل كافٍ ، فيمكننا صنع الكمية اللازمة من نفس المكونات لتغطية البرطمانات. نضع الأغطية ونشددها جيدًا ونضعها في بطانية مغطاة لتبرد من تلقاء نفسها.

يمكننا تقديم الخدمة بعد 12-14 يومًا ، بشكل بسيط وسريع ولذيذ جدًا ، ونتمنى لك التوفيق!


5 وصفات مخلل دونات

سلطة مخلل تتناسب بشكل جيد مع شريحة لحم. فيما يلي 5 وصفات للدونات بالخل ستسعد طبقك.

1. وصفة الدونات المنقوعة في الخل بدون غليان

المكونات:

& # 8211 4 كجم دونات
- 400 مل من خل النبيذ 9 درجات
- 400 جرام سكر
- 80 جرام مخلل ملح
- حفنة من أوراق الكرفس
& # 8211 ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل
& # 8211 ملعقة كبيرة من بذور الخردل
& # 8211 ثلاث قطع من الفجل
& # 8211 عدد قليل من فصوص الثوم
& # 8211 بعض أوراق الغار

طريقة التحضير:

اغسل الكعك جيدًا ، واتركه يجف ، وأزل القصبة والبذور وقطّعها إلى أرباع. يتم وضعها في وعاء كبير. قم بغلي القضاعة بشكل منفصل مع السكر والملح حتى يتم الحصول على محلول متجانس. يُسكب مزيج الخل والملح والسكر فوق الكعك ويُغطى.

دونات في وصفة الخل المغلي. نضع في وعاء الخلط حتى اليوم التالي. من وقت لآخر يتم خلطها في وعاء الدونات حتى يشمل المحلول جميعهم.

بين عشية وضحاها ، ستترك الكعك المزيد من العصير. في اليوم التالي ، يُفصل الدونات عن العصير ويوضع في برطمانات نظيفة وجافة. إذا لم تكن البرطمانات جافة ، فهناك خطر من تخمر الكعك.

يجب وضع قطع الدونات في أقرب مكان ممكن من بعضها البعض. يتم وضع قطع من الفجل والثوم وأوراق الغار وأوراق الكرفس. في النهاية ، أضف القليل من الفلفل والخردل.

صفي العصير لمنع الشوائب الموجودة في الكعك من وضعها في البرطمانات. صب العصير فوق الكعك لتغطيته. ضع الأغطية وضعها في مكان بارد.

2. وصفة الكعك الحلو والحامض في الخل

المكونات:

  • 6 كيلو دوناتس
  • 750 مل خل
  • 750-800 جرام سكر
  • ثلاث ملاعق كبيرة مع رشة ملح
  • مغلف من الفلفل
  • مغلف من التوت الكزبرة
  • مغلف بذور الخردل
  • مغلف ورق الغار
  • كرفس أكبر بأوراق
  • حفنة من الفجل
  • حفنة من الجزر

طريقة التحضير:

يتم غسل الكعك وتنظيف ظهره والبذور ثم تقطيعه إلى أرباع أو نصفين ، حسب حجمها.

يتم تقطيع الجزر إلى شرائح ، وجذر الكرفس أيضًا ، ويتم تكسير الأوراق إلى قطع 6-7 سم. كما يتم تقطيع الفجل إلى عصي.

في وعاء ، اخلطي الخل مع السكر والملح حتى يذوب ، بدون تسخين أو غليان.

ثم نضيف أكياس الخردل والكزبرة والفلفل.

في وعاء أكبر نضع الدونات المقطعة وشرائح الجزر وشرائح الكرفس والأوراق. تُسكب التركيبة السائلة عليها وتُمزج بلطف ، دون سحق شرائح الدونات.

يتم ترك التركيبة بأكملها طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.

في الصباح ، يتم ترتيب الكعك في مرطبانات ، من بينها وضع قطع من الجزر ، والكرفس ، وأوراق الكرفس ، وفوقها شريط ، اثنان ، من الفجل ، ثم صب التركيبة السائلة مع الحبوب الموزعة بالتساوي في الجرار.

ستلاحظ أنها ستترك ما يكفي من العصير من تلقاء نفسها ، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة الماء. يتم تدبيس البرطمانات ووضعها في المخزن في مكان بارد.

3. وصفة مخلل الدونات المحشو بالقرنبيط

المكونات:

  • 5 كجم دونات
  • 3 كجم من القرنبيط
  • سكر بني
  • الملح أبدا للمخللات
  • بهارات مخلل
  • 9 درجات خل

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، علينا أن نغسل وننظف الكعك والبذور ونضعها رأسًا على عقب. اغسل القرنبيط جيدًا تحت الماء الجاري وقم بإزالة الباقات.

نحتفظ به في الماء مع الخل لمدة نصف ساعة لإزالة جميع الشوائب منه. بعد فترة ، نخرجه من الماء ونتركه يستنزف.

نبدأ في ملء الكعك بعناقيد القرنبيط حتى ننتهي من ملء جميع الدونات. في السابق قمنا بتعقيم البرطمانات.

نضع الكعك المحشو بالقرنبيط في برطمانات ويضاف إلى برطمان 800 جرام ملعقة كبيرة من الملح وملعقتان كبيرتان من السكر و 100 مل من الخل والتوابل المخلل ويُملأ بالماء.

قم بتدبيس الجرة بإحكام. هذا ما نفعله بكل الكعك الذي لدينا. ضعي البرطمانات في الفرن لمدة 40 دقيقة لتعقيمها جيداً.

بعد التعقيم ، أطفئ النار وضع البرطمانات الساخنة مع الكعك المحشو بالقرنبيط في بطانية سميكة وقم بطيها جيدًا.

نتركهم حتى اليوم التالي عندما يبردوا. نضع البرطمانات في حجرة المؤن الباردة والمظلمة ووجهنا لأسفل.

4. دونات بصلصة الخردل

المكونات:

  • 3 كيلو دونات
  • 300 غرام خردل
  • 300 مل من الخل
  • 300 مل زيت
  • 300 مل سكر
  • 7-8 كان دافين
  • 1 ملعقة طعام فلفل رومي
  • 3 ملاعق صغيرة ملح خشن

طرق التحضير:

نغسل الكعك ونضعه رأساً على عقب.

نقوم بتنظيف الدونات من السيقان والبذور ونقطعها إلى شرائح.

نحضر الصلصة. ضعي الزيت والخل والسكر والخردل وورق الغار والفلفل والملح في وعاء.

يُغلى المزيج ثم يُضاف الكعك. تغلي لبضع دقائق حتى تنخفض الدونات وتغطى بالصلصة.

نضع الكعك في برطمانات ونسكب الصلصة فوقها. قمنا بربط الأغطية بإحكام. نضع الجرار في وعاء نضع في قاعه منشفة ونملأ بثلاثة أرباع الماء. يُغلى المزيج ويُترك ليبرد.

نقوم بتخزين الجرار في المخزن في مكان بارد.

5. الكعك في الخل مثل منزل الجدة

المكونات:

  • 6 كيلو دونات
  • 1 كغم من الجزر والكرفس والفجل تنظف وتقطع حسب الرغبة
  • أوراق الكرفس
  • 1 لتر من الخل
  • 4 لتر ماء
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة ملح
  • 3 جرام ورق الغار
  • 5 غرام من الفلفل الحار
  • 5 غ من بذور الخردل

طريقة التحضير:

اغسل الكعك ، اقطعها إلى أربعة ، ونظفها من البذور.

كسر القرنبيط إلى عناقيد وغسلها تحت الماء الجاري.

اغسل أوراق الكرفس وضعها جانبًا.

ضعي طبقة من أوراق الكرفس والفجل في قاع إناء سعة 10 لترات.

ضع صفًا من الكعك وصفًا من القرنبيط وما إلى ذلك حتى تنهي المكونات.

من بينها يمكنك وضع سلاسل الجزر والكرفس والفجل والكرفس.

اصنع محلول ملحي بشكل منفصل من الماء والخل والملح والسكر. اخلطي وأضيفي أوراق الغار والفلفل وبذور الخردل.

أطفئي النار عندما تبدأ في الغليان ، ثم اسكبيها في البرطمان وهي ساخنة جدًا. تأكد من وضع المعدن تحت الجرة. يترك ليبرد ويغطي فم البرطمان بغلاف بلاستيكي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إغلاقها بإحكام بغطاء ، ولكن عليك قلبها رأسًا على عقب على الفور والاحتفاظ بها على هذا النحو حتى تبرد ، ثم اقلبها وتخزينها في المخزن.

إذا كنت ذابًا بعد المخللات ، فلدينا أيضًا الوصفة دونات في مرق!


دونات حارة وحلوة حامضة

اغسلي الكعك جيداً ثم قطعيه على شكل X. اغلي 2 لتر من الماء ، أضيفي 200 مل من الخل 9 درجات ، 10 ملاعق كبيرة من السكر ، ملعقتان كبيرتان من الملح واتركيهم حتى الغليان. نضع الكعك المحزوز في المحلول لمدة دقيقة واحدة ، ثم نخرجه في وعاء ونتركه يبرد قليلاً. نقوم بتنظيف الفجل الحار وتقطيعه إلى شرائح.

في برطمانات أو دلاء بلاستيكية ، ضع الكعك المبشور ، ومن بينها وضعنا الفلفل الحار وشرائح الفجل الحار ، وفوق كل برطمان نضع طرفًا من سكين من مسحوق المواد الحافظة (في حالة وضع الكعك في وعاء أكبر ، كما فعلنا ، نضع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق المواد الحافظة) ، ثم نسكب فوقهم محلول التخليل الذي أعدته إلى الغليان.

قم بتدبيس البرطمانات وجففها بين الأسرة. يمكن تقديمه في حوالي أسبوعين.


فيديو: الفلفل المخلل السريع#وهتاكلى منه ثانى يوم والطعم روعه (أغسطس 2022).