أحدث الوصفات

قطيف "طيور" - كتايف العصافير خاص بشهر رمضان

قطيف



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كاتايفنذوب الخميرة والسكر في 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، نضع الدقيق في وعاء به ملح ونضيف الخميرة. مع التحريك بملعقة ، أضيفي باقي الماء تدريجيًا ، ثم غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة ساعة ، حتى ترتفع وتتكون البثور على السطح. دهنها بقليل من الزيت (مثل الفطائر) وضع مقلاة غير لاصقة على الموقد. ضعي ملعقة كبيرة من خليط العجين. اخبز حتى تتحول القاعدة إلى اللون الذهبي ، واخبزها على جانب واحد فقط ، ويظل السطح مليئًا بفجوات الهواء. تُرفع الفطائر عن الطبق وتترك لتبرد.

خلال شهر رمضان لا أقوم بتحضير الكاتايف في المنزل. يتم تحضيره طازجًا يوميًا في الحلويات ويوفر الوقت.

محلول سكر


يُغلى الماء ويُضاف باقي المكونات. اتركه حتى يغلي حتى يتكاثف ، أي يأخذ قوامًا مشابهًا لقوام العسل. أضف ماء الورد لمزيد من النكهة.

كاتاييفول مع القشدة الحامضة

اضغطي على أطراف الفطائر حتى المنتصف واملأها بالقشدة الحامضة ، ولا تغلق تمامًا. توضع على طبق وتزين بالكرز المسكر ، الفستق المطحون ، المربى أو شراب التمر. تقدم على الفور يمكن رشها بقليل من شراب السكر إذا أردناها أحلى.

Cataieful مع عجينة التمر

ضعي كمية صغيرة من عجينة التمر على كل فطيرة وأغلقيها ، واضغطي على الأطراف جيدًا. تقلى في مقلاة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم تغمس في شراب السكر. أخرجه من الشراب بملعقة بها ثقوب حتى يمكن تصريف الشراب الإضافي. توضع على طبق وتقدم ساخنة.

شهية طيبة!